Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Блюда из тыквы для детей

Пузатая бахчевая красавица содержит в себе добрую половину таблицы Менделеева, витамины (в том числе, редкий витамин Т), органические кислоты, минеральные соли, клетчатку и пектиновые вещества. Мякоть тыквы – это низкокалорийный продукт и легкая для усвоения пища, а всего одной тыквиной (именно так называется плод), можно накормить всю семью, даже очень большую.

Блюда из тыквы для детей

В разгар тыквенного сезона и в преддверии самого страшного праздника в году, мы решили подготовить для вас и ваших малышей подборку блюд из тыквы – главного символа Хэллоуина. Рецепты, которые предлагает Posobie.info, не содержат сахара и глютена: соки, суп-пюре, конфеты и даже мороженое из тыквы – это новый взгляд на привычный овощ в рационе вашего ребенка.
 

Первые и вторые блюда из тыквы: рецепты

Тыквенный суп-пюре

Легкий и питательный супчик полезен для зрения, кожи и костей. Блюдо, богатое клетчаткой, сделает пищеварение комфортным и наверняка придется по вкусу малышу.

Ингредиенты:
  • Тыква – 500 г
  • Бульон куриный – 400 мл
  • Сливки – 200 мл (1 стакан)
  • Сыр твердых сортов – 200 г
  • Имбирь – щепоть
  • Соль, сахар – по вкусу
  • Зелень – опционально
Приготовление:
Вымытую тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с заранее приготовленным куриным бульоном и проварить до готовности (овощ должен стать мягким). Снять с плиты, перелить в чашу блендера и пробить до однородной консистенции. Затем влить сливки, перемешать и довести до кипения. Сыр натереть на терке и вмешать в супчик. При подаче на стол, в блюдо можно добавить отварную и расщепленную куриную грудку, свежую зелень или домашние сухарики.

Тыквенный суп-пюре

Гречотто

Гречотто – это аналог итальянского блюда из риса, так называемое ризотто из «черной каши». Обратите внимание, в рецепт входят грибы, поэтому потчевать ребенка этим вкуснейшим блюдом стоит не раньше трехлетнего возраста.

Ингредиенты:
  • Гречка – 300 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Сыр твердых сортов – 150 г
  • Сливки – 1 стакан
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Лук, морковь
  • Соль – по вкусу
Приготовление:
Спассеровать на масле нарезанный лук и натертую морковь, добавить крупу, обжарить в течение пяти минут на сильном огне, периодически помешивая. Влить заранее приготовленный бульон таким образом, чтобы он едва прикрывал гречку. Доливать по мере выпаривания. Посолить по вкусу и готовить 20 минут. Параллельно пассеруем нарезанные тыкву и грибы. По истечении указанного времени (бульон у вас должен испариться), влить сливки, добавить тыкву с грибами, довести до кипения, присыпать натертым сыром и дать настояться под крышкой. Перед подачей посыпать свежей зеленью.


Совет: при непереносимости белка коровьего молока сыр и сливки можно заменить на тофу и соевое молоко соответственно.
 

Десерты из тыквы для детей: рецепты

Конфеты из тыквы

«Сыроедческие» конфетки из тыквы мягко стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и восполнят потребность ребенка в сладком лакомстве без вреда для здоровья. Никаких «ешек» и пальмового масла. Обратите внимание, для десертов лучше брать некрупные плоды, в окраске которых преобладает оранжевый цвет. Вообще, чем равномернее окрашена тыква, тем она слаще.

Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г
  • Курага (мягкая) – 200 г
  • Орехи – 200 г
  • Кокосовая стружка в качестве посыпки
  • Мед – 5 столовых ложек
Приготовление:
Тыкву и курагу сложить в чашу блендера, пробить до однородной консистенции, переложить в другую емкость и порционно смешать с орехами и медом. Мед следует добавлять постепенно, по столовой ложке, тщательно вымешивая массу, чтобы получилось плотное клейкое «тесто» (не жидкое!). Затем, мокрыми руками (чтобы не прилипало) отщипывать небольшие кусочки и формировать массу в шарики, перекатывая в ладонях. Обвалять в стружке, поставить в холодильник для застывания.


Важно: из всех видов орехов, фундук чаще всего вызывает аллергию у детей до трех лет. Иммунная реакция на кедровые орехи и фисташки возникает гораздо реже.

Совет: если у вашего малыша отмечались случаи аллергической реакции на орехи, попробуйте заменить данный пищевой продукт на льняное семя или кэрроб – стручковые плоды вечнозеленого рожкового дерева, который с недавних пор перестал быть дефицитом.



Мороженое из тыквы

Мороженое из тыквы для детей
Восхитительное тыквенное мороженое с тонким и интересным вкусом. Гарантируем, такое лакомство вы точно не пробовали!

Ингредиенты:
  • Мякоть тыквы – 200 г
  • Апельсин – 200 г
  • Сливки высокой жирности – 200 г
  • Мед, имбирь, корица – по вкусу
  • Горький шоколад – 100 г
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на мелкие кусочки, сложить в чашу блендера вместе с мякотью апельсина, очищенную от пленок. Пробить до однородной консистенции. В получившуюся массу влить сливки, добавить мед и пряности, аккуратно взбить миксером и вмешать шоколад, предварительно измельченный на мелкие кусочки. Разлить в формы и поставить в морозильную камеру до полного застывания.


Совет: при непереносимости лактозы для мороженого можно использовать кокосовые сливки – выйдет подороже, но здоровье ребенка важнее денег.

Рецепт сока из тыквы

Тыквенный сок

Быстрый в приготовлении, густой и полезный сок годится даже для грудничков в качестве прикорма. Для деток постарше сок можно подсластить медом.

Ингредиенты:
  • Тыква – 200 г
  • Фрукт (банан, яблоко или груша) – 200 г
Приготовление:
Для сока можно использовать как тыкву в сыром виде, так и приготовленную в пароварке. Мякоть пропускаем через соковыжималку, получившийся сок выливаем в стакан и добавляем туда заранее приготовленную фруктовую мякоть. Такой сок нужно давать ребенку сразу же после приготовления.

Вместо фруктов можно использовать овощи, отличным дополнением к тыкве считается морковка. В этом случае овощи нужно сначала протушить до мягкости, а потом превратить в пюре, при необходимости разбавив небольшим количеством кипяченой воды. Не хранить дольше 12 часов (в холодильнике).


Posobie.info желает приятного аппетита всем малышам! И просит наших дорогих мамочек поделиться своими семейными рецептами из тыквы.

5 минут – и готово! Рецепты быстрых завтраков для детей
О том, что завтракать нужно обязательно, сейчас знает каждый. Утренний прием пищи пом…
Готовим для самых маленьких: 5 рецептов супов для детей до года
Кроха растет, меняется. Вместе с потребностями малыша изменяется и его питание &n…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!