Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Как не накормить ребенка нитратами: 8 советов мамам

Когда женщина становится матерью, ее взгляды на привычные вещи во многом меняются. Мама начинает предъявлять совсем другие требования к быту, рациону и общим условиям жизни своей семьи. Мама осознает ответственность перед своими детьми и хочет дать им все самое лучшее, в том числе, качественные продукты питания.

Как не накормить ребенка нитратами: 8 советов мамам

Меню ребенка должно быть по возможности экологичным и натуральным, чтобы поступление «химии» в нежный организм было минимальным. Но представить себе современное сельское хозяйство без нитратов и пестицидов невозможно: они повышают урожайность и защищают дары природы от вредителей и болезней. Перекормленный удобрениями овощ яростно идет в рост и быстро достигает гастрономической зрелости, принося своему производителю скорую прибыль.


Как быть? Избавляться от нитратов-пестицидов в овощах и фруктах всеми доступными способами! Какими, расскажет Posobie.info.

Способ №1: мыть тщательно

Яд для вредителей также может оказывать деструктивное влияние на организм человека. Прежде всего, нужно избавиться от пестицидов, покрывающих поверхность плода. Однако сделать это не так-то просто – споласкивание водичкой тут не поможет, иначе любой дождик смыл бы эти вещества, вынуждая сельскохозяйственников проводить опыление заново. Мойте овощи и фрукты с помощью щетки, если хотите употребить плоды в пищу вместе с кожурой.

 

Способ №2: удалять самые нитратные части растений

Просто запомните эту информацию. В овощах и зелени химические вещества скапливаются, преимущественно, в сокопроводящих системах. Поэтому для салатов используем «лапки» укропа и листья петрушки, а стебли выкидываем безжалостно. У капусты удаляем кочерыжку (и не даем ее детям!) и жилы листьев. Самая «вредная» часть моркови – это сердцевина, ближе к шкурке концентрация нитратов и пестицидов снижается. У арбузов безопаснее всего кушать мякоть из самого «сердца» – там она и слаще, и чище. А вот незрелых частей плода следует избегать. Это правило действует и для дыни. Баклажаны и кабачки копят «гадость» возле плодоножки, огурцы – в «попке» и в передней части овоща, а редиска – в кожице. Для любых овощных культур справедливо утверждение: меньше всего нитратов плод содержит в момент полного созревания. Покупайте фрукты и овощи среднего размера для данного сорта, полностью вызревшие.

 

Способ №3: судить по внешности

Как избавиться от нитратов в овощахПо внешности не судят? Только не в том случае, когда стоит вопрос о покупке овощей и фруктов к детскому столу! Выбирая плоды, не гонитесь за внешней привлекательностью – возьмите «плохонькие». Худенькая, чуть кривоватая морковка с большей долей вероятности содержит меньше «гадости», чем ее наливная и ровная «сестрица». Чересчур красивые, яркие и ровные овощи и фрукты должны вызывать у мамы недоверие.

Обратный момент: обращайте внимание на целостность – выбирая зелень для салата, не покупайте сломанные и надорванные растения. Дело в том, нитриты (сильнейшие канцерогены) образуются путем восстановления нитратов бактериями. Поврежденные части особенно подвержены бактериальному воздействию и, как следствие, быстрому превращению нитратов в нитриты. 

 

Способ №4: делать акцент на местное

Мы не призываем вас испытывать неприязнь ко всему иноземному, но когда дело касается овощей и фруктов – местное и вправду лучше. Привозные гости, красующиеся на торговых рядах, наверняка щедро обработаны «химией». Так обеспечивается сохранность плодов при длительной транспортировке. Лучше купить килограмм-другой «сереньких мышек» растительного мира у старушки, чем аппетитные заморские яства. Разумеется, когда это возможно.

 

Способ №5: солевые и уксусные ванночки

Устройте покупным овощам и фруктам уксусную ванночку – замочите на полчаса плоды в растворе, приготовленном из расчета на 10 частей воды одна часть уксуса. По прошествии указанного времени тщательно прополощите продукты под струей проточной воды. 

Для зелени с рынка используем другой вариант: замачиваем в растворе поваренной соли (1-2 столовые ложки соли на 1 литр воды). Оставьте травы в их импровизированном СПА на 30 минут, затем хорошенько прополощите, промокните бумажными полотенцами и уберите в холодильник. Чтобы зелень дольше сохраняла свежесть, поставьте ее в стакан с водой.



Способ №6: нейтрализовать нитраты высокими температурами

Термическая обработка способна разрушить до 80% нитритов в овощах. Поэтому есть смысл сливать первый отвар, когда готовите суп для своей семьи. Одно «но» – вместе с химией в воду переходят и витамины: вторичный бульон получится более обедненным. Не следуйте этому совету, если варите супчик из овощей, в экологической чистоте которых вы уверены.
 

Способ №7: принять «аскорбинку»

Нейтрализовать вредное воздействие нитратов помогут аскорбиновая кислота и витамин E, поэтому есть смысл делать для овощных салатов заправку с лимонным соком и маслом или проглотить драже аскорбиновой кислоты перед едой.

 

Способ №8: отказаться от кофе

Этот совет касается взрослых привычек. Откажитесь от чашечки кофе, если вы только что имели перекус в виде наливного яблочка. Дело в том, что опасны не столько нитраты, сколько их недоокисленные родственники – канцерогены нитриты. А сложные эфиры кофейной кислоты, вступая в реакцию с нитратами, способствуют превращение одного в другое. Воздержитесь от ароматного напитка хотя бы на час-полтора.

 
Бдительность любящей и ответственной мамы должна работать на пределе – помните, особенно опасны нитраты для организма ребенка до 12 месяцев, защитные механизмы которого еще не вполне сформированы. Кстати, это веский повод отдать предпочтение промышленным продуктам прикорма, а не готовить овощные и фруктовые пюре самостоятельно. Будьте здоровы и берегите своих детей!


Полезен ли фруктовый сок для ребенка?
Фруктовый сок - любимый напиток многих детишек, к тому же, содержащиеся в нем витамин…
Грибы в детском рационе: польза или вред?
Собирание и приготовление грибов в некоторых семьях является настоящей традицией. Но …
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!