Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

5 осенних блюд из овощей: для детей и всей семьи

Пока грунтовые овощи не исчезли с прилавков магазинов, уступив место заморским аналогам, маме нужно по максимуму использовать возможность накормить свое семейство местными «витаминами».

5 осенних блюд из овощей: для детей и всей семьи

Posobie.info предлагает четыре рецепта овощных блюд разной степени сложности и один рецепт густого сока для детского питания и общего семейного стола.

Рецепт № 1: Омлет с брокколи

Брокколи – ценный продукт в рационе ребенка, но далеко не каждый малыш с удовольствием ест блюда из спаржевой капусты. Попробуйте приготовить ее в духовке вместе с яйцом и подать к детскому столу в виде румяного омлета.

Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Брокколи – несколько соцветий
  • Сыр твердых сортов в качестве присыпки
  • Соль – по вкусу
Приготовление:
Капусту отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, достаньте из кипятка и разделите на веточки. Возьмите несколько формочек для запекания, положите по соцветию в каждую и залейте смесью из яйца, сметаны и муки. Присыпьте сыром. Запекайте в духовке до румяной корочки, достаньте из печи, выньте из формы и подавайте в качестве завтрака, обеда или ужина.
 

Рецепт № 2: Фаршированные помидоры с тунцом

Необычное вкусовое сочетание запеченных томатов с консервированным тунцом может стать одним из ваших любимых, а само блюдо – традиционным семейным рецептом. Для фаршировки и запекания в духовке лучше брать именно грунтовые мясистые томаты, а не тепличные «неженки». Поэтому осень – идеальное время для приготовления фаршированных помидоров.

Ингредиенты:
  • Томаты – 4 шт.
  • Тунец – 1 банка
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
Приготовление:
Подготовьте начинку для фаршировки: хорошенько разомните рыбу вилкой, вмешайте мелко нарезанный лук, сметану, влейте яйцо, посолите и поперчите, перемешайте. Срежьте верхушку с каждого помидора, осторожно удалите семечки и наполните образовавшуюся пустоту смесью из тунца, яйца и сметаны. (Можно не добавлять яйцо в начинку, а влить его поверх, в таком случае томат следует наполнять на 2/3.) Запекайте при температуре 180 °C в течение 15-20 минут.
 

Рецепт № 3: Овощная лазанья

Пробовали готовить лазанью? Предлагаем вам овощной вариант этого итальянского блюда, где вместо тестовых слоев используется цуккини. Предупреждаем, блюдо требует времени и чуть больше терпения, чем вы вкладываете в приготовление своих привычных блюд.  

Ингредиенты:
  • Цуккини – 400 г
  • Фарш говяжий – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Сыр твердых сортов для присыпки
  • Соль, зелень – по вкусу

Приготовление:
Смешайте сметану с яйцом и специями, перемешиваем. На раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем мелко нашинкованный лук и пассеруем вместе с натертой морковью. Добавляем сюда же фарш, подсаливаем, кладем измельченную зелень, томатную пасту и вливаем немного воды. Тушим до готовности, выключаем огонь.

Цуккини режем тонкими пластинами, солим, выкладываем на дно формы, сверху – слой фарша, смазанный сметаной, затем снова повторяем слой кабачков, начинки и соуса. (Количество слоев зависит от высоты противня.) Присыпаем тертым сыром и отправляем на 45 минут томиться в духовку, разогретую до 180 °C.
 

Рецепт № 4: Лодочки из баклажанов

Во время жарки, баклажаны впитывают много масла, что для детского или диетического меню неприемлемо. Мы же предлагаем вам запечь «лодочки» в духовке, поэтому для данного рецепта требуется минимум масла.

Ингредиенты:
  • Баклажаны – 4 шт.
  • Филе куриное – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сыр твердых сортов для присыпки
  • Соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
Разрежьте баклажаны вдоль, вычистите мякоть и семечки. Слегка обжарьте лук и кусочки куриного филе, смешайте с нарезанным болгарским перцем и помидорами. Выложите баклажаны на противень с фольгой, начините заранее подготовленной смесью из курицы и овощей, присыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку и запекайте до готовности при температуре 200 °C. Обычно блюдо готовится не дольше 40 минут, но многое зависит от размера баклажанов и количества начинки в них.
 

Рецепт № 5: Тыквенный коктейль

Блюда из тыквы, особенно густые супчики-пюре, умеет готовить и практикует, наверно, каждая мама. Бахчевая красавица очень полезна для роста и развития ребенка – все знают об этом. Предлагаем еще один рецептик в вашу коллекцию.

Ингредиенты:
  • Очищенная мякоть тыквы – 50 г
  • Апельсин – 1 шт.
  • Банан – 1 шт.
Приготовление:
Очистите тыкву и банан от кожуры, нарежьте некрупными кусочками, сложите в чашу блендера. Выжмите сок из апельсина – в зависимости от сочности плода, может понадобится чуть больше цитрусовых, чем указано в рецепте. Влейте получившийся сок в блендер и пробейте до однородной консистенции. Густоту напитка регулируйте по своему усмотрению, разбавляя его апельсиновым соком. Если хотите побаловать своего лакомку, добавьте в коктейль небольшой шарик пломбира.

Тыквенный коктейль содержит калий, каротин и витамин С, а его позитивный цвет привнесет в вашу жизнь чуть больше тепла и солнца, что особенно важно в хмурое время поздней осени.

Приятного аппетита!


Рыбная история: готовим вкусно и полезно
О том, что рыбу – кладезь полезных микроэлементов знают все. Те, кто часто …
Булгур, кус-кус, киноа – всё об интересных крупах
Любители каш наверняка знают множество рецептов с популярными видами круп, например г…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!