Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Готовимся с ребенком к Масленице: 10 начинок для блинов

За что мы любим весну? Конечно, за долгожданную капель, первые лучи теплого солнца, женский день 8 Марта, а еще за Масленицу – шумный, яркий праздник. В этом году мы будем праздновать Масленицу с 7 по 14 Марта. По традиции, гуляют Масленицу с большим размахом. Особенно праздник любят дети! Ведь в дни масленичных гуляний можно вдоволь повеселиться, наесться блинов и полакомиться другими угощениями.

Готовимся с ребенком к Масленице: 10 начинок для блинов

Каждая из нас непременно захочет побаловать своих домашних вкусными блинчиками! Постные, сдобные, с припёком, тонкие, из гречневой или ржаной муки… Существуют десятки вариаций приготовления блинов! А еще больше – вариантов блинчиков с начинкой.

Кстати, помочь в выпечке блинов вам, конечно же, поможет ребенок. В зависимости от возраста вашего крохи вы можете поручить ему помогать замешивать тесто, смазывать сковородку или укладывать на готовый блин начинку. Как раз-таки различные вариации начинок мы хотели обсудить с вами.

В принципе, начинять блины можно чем угодно, все зависит от вашей кулинарной фантазии. Главное, знать, что начинки бывают сладкими и несладкими. Сладкие готовят из фруктов, ягод, карамели, шоколада и других. А несладкие – соответственно, из мяса, грибов, сыра, рыбы. Вы можете придумать свою фирменную начинку, смешав 2-3 продукта, а чтобы не ошибиться с сочетанием ингредиентов, мы предложим вам свои рецепты начинок для блинов, которые успели опробовать сами.

Мясная

Мясная начинка для блинов

Ингредиенты:

    Отварное мясо - 350 г;
    Лук – 2 шт.;
    Соль, перец по вкусу;
    Сливочное масло.

Приготовление:

Этот рецепт начинки один из самых простых. Отварите подготовленное мясо до готовности, нарежьте маленькими кусочками. Мясо рекомендуется использовать нежирное (свинину или говядину), варить цельным куском, а не частями. Многие пропускают мясо через мясорубку, так что делайте по своему вкусу. Нарубите мелко лук, обжарьте в сливочном масле. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему в сковороду мясо. Приправьте солью, перцем, тщательно перемешайте и жарьте еще примерно минут 10. Пусть начинка немного остынет, и можно заворачивать мясо в блинчики!

Куриная

Рецепт начинки для блинов. Куриная.

Ингредиенты:

    Куриная грудка - 500 г;
    Сметана - 2 ст. л.;
    Сыр – 100 г;
    Лук – 1 шт.;
    Чеснок – зубчик;
    Соль, перец по вкусу;
    Сливочное масло для жарки.

Вскипятите воду в кастрюле, немного подсолите. Опустите в воду куриную грудку и варите до готовности. После того, как мясо остынет, нарежьте его на мелкие кусочки или измельчите в мясорубке. Лук обжарьте на сливочном масле, смешайте с курицей. В смесь добавьте чеснок и сметану. Затем крупно натрите сыр и добавьте его к мясу, тщательно перемешайте. В процессе добавьте соли, перца по вкусу. Начинка для блинов готова! Блинчики может свернуть конвертиком или любым другим способом. По желанию обжарьте блины на сковороде.

Творожная

Блинчики с начинкой из творога

Ингредиенты:

    Творог - 500 г;
    Желток яйца – 1 шт.;
    Полстакана изюма;
    Сахар - 3 ст.л.;
    Сметана - 2 ст.л.;
    Ванильный сахар - 1 ч.л.;
    Сливочное масло

Приготовление:

Творог тщательно разомните или протрите через сито. Добавьте сметану и сырой желток. Смесь разомните, затем всыпьте сахар (ванильный и обычный), снова перемешайте. Добавьте изюм и еще раз доведите до однородной массы. Желательно подержать начинку пару часов в холодильнике. Так что продумайте свое время так, чтобы подготовить заранее блюдо до застолья. Начините блинчики творожной смесью и обжарьте на сливочном масле.

Грибная

Грибная начинка для блинов

Ингредиенты:

    Шампиньоны – 500 г;
    Сливочное масло - 3 ст.л.;
    Луковица – 1 шт.;
    Укроп, перец, соль.

Приготовление:

Рецепт начинки для блинов с грибами тоже один из самых популярных. Для этого возьмите любые грибы, обычно это шампиньоны. Нарежьте на маленькие кусочки, измельчите лук, обжарьте лук на сковороде с предварительно растопленным маслом, через пять минут добавьте к луку грибы и продолжайте обжаривать. Приправьте солью и перцем по вкусу. Через десять минут откиньте смесь на тарелку. Измельчите укроп, добавьте к грибам с луком. Кто-то после обжарки дополнительно прокручивает грибы через мясорубку, кто-то просто мелко-мелко их нарезает. Вы можете сделать по своему вкусу! Сверните блинчики с грибной начинкой и подавайте к столу!

Банановая

Блины с банановой начинкой

Ингредиенты:

    Бананы – 3 шт.;
    Сливочное масло – 70 г;
    Лимон – 1 шт.;
    Сахар - 2 ст.л.

Приготовление:

Если хотите приготовить блинчики с оригинальной начинкой, то попробуйте этот рецепт с бананами. Сахар и масло взбейте в миксере. Из бананов сделайте пюре, аккуратно размяв фрукты вилкой. К банановой кашице добавьте сок лимона. Затем выложите банановую смесь к масляной массе и доведите до однородности. Банановая начинка готова! Сверните блинчики с начинкой трубочками или конвертиками. Сверху блинчики можно полить горячим шоколадом, джемом или украсить ягодами.

Кабачковая

Рецепт начинки из кабачков

Ингредиенты:

    Цукини - 400 г;
    Луковица – 1 шт.;
    Твёрдый сыр – 100 г;
    Соль и перец по вкусу;
    Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Лучше всего для приготовления этой начинки брать кабачок цукини. Очистите и натрите его на крупной терке. Накрошите мелко лук, обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Всыпьте в сковороду с луком кабачки, приправьте по вкусу и продолжайте жарить на небольшом огне. Сыр натрите на крупной или средней терке, добавьте его к кабачкам с луком. Помешивайте, пока сыр не станет вязким. Начинка готовая, осталось только завернуть ее в блинчики и подавать к столу!

Медовая

Блинчики с медом

Ингредиенты:

    Творог – 500 г;
    Мёд - 2 ст. л.;
    Горсть грецких орехов и изюма.

Приготовление:

Разомните творог вилкой или протрите через сито. Добавьте к нему мед, перемешайте. Можно взбить творог с медом в блендере до образования кремовой консистенции. Грецкие орехи измельчите, а изюм промойте под проточной водой. Добавьте всё к творожной массе, перемешайте. Начиненные блинчики обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом.

Из красной рыбы

Блины с красной рыбой

Ингредиенты:

    Слабосоленая красная рыба – 300 г;
    мягкого сливочного сыра – 200 г.;
    Зелень.

Приготовление:

Для приготовления этой начинки для блинов можно использовать любую красную рыбу: семгу, форель, горбушу или другую, которая вам по карману. Подготовьте филе рыбы, нарежьте его длинными полосками. Укроп или другую зелень мелко порубите. Сливочный сыр нужен для того, чтобы выложить его на блин, а сверху укладывать рыбку и укроп. Сверните блинчики в трубочки и подавайте на стол.

Крабовая

Начинка для блинов крабовая

Ингредиенты:

    Крабовые палочки – 200 г;
    Молоко – 200 мл;
    Яйца – 2 шт.;
    Зелёный горошек – 150 г;
    Мука – 2 ст.л.;
    Сливочное масло - 2 ст. л.;
    Зелёный лук;
    Соль по вкусу.

Приготовление:

Сперва приготовьте соус. Растопите масло, добавьте к нему в муку и в течение двух минут при постоянном помешивании держите на небольшом огне. В мучную смесь добавьте молоко, не переставая помешивать. Продолжайте варить, пока смесь не начнет густеть, примерно пять минут. Приправьте солью и снимайте с огня.

Далее крабовые палочки мелко нарежьте, отварите вкрутую яйца, нарежьте и смешайте с крабовыми палочками и зеленым горошком. Лук нарежьте кольцами, смешайте все ингредиенты. В полученную смесь добавьте соус и заверните всю начинку в блинчики.

Рисовая

Начинка для блинов рисовая

Ингредиенты:

    Рис отварной - 200 г;
    Яйцо 2 шт.;
    Лук зеленый;
    Растительное масло по вкусу;
    Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Отварите рис. Нарежьте зеленый лук. В предварительно разогретую сковороду влейте растительное масло. Выложите в нее рис и обжаривайте, изредка перемешивая, чтобы масло как можно лучше впиталось в рис. Далее рис отодвиньте к краю сковороды, чтобы освободить место для яиц. Разбейте яйца и быстро взболтайте, как для болтуньи. Затем смешайте рис и яичницу, приправьте солью и перцем по вкусу. Когда снимите с огня, добавьте к смеси зеленый лук. Начинка готова!

Каждый раз после приготовления той или иной начинки мы задавались вопросом: как завернуть блин? На самом деле способ заворачивания зависит от начинки. Свернуть в трубочку можно блинчик, если начинка густая и не сможет «убежать». А если начинка рассыпчатая, то лучше сворачивайте конвертиком или треугольничком. Многие начинки были настолько вкусными, что могли вполне сойти за отдельное блюдо. Поэтому особо сытную начинку можно положить в пиалку и подавать отдельно от блинов, как например, в случае с красной икрой и ягодной смесью. В нашей статье нет рецептов с этими ингредиентами, да и что там писать? Набираешь ложку икры с горкой, обильно смазываешь свой блин и отправляешь в рот! То же самое касается ягодно-сахарной начинки.

А вы делаете блинчики с начинкой? Или любите просто блинчики со сметаной или сгущенкой? Ждем ваших комментариев с рецептами ваших фирменных начинок!

Масленица: рецепты блинов, игры для детей
Масленица - это праздник, связанный с проводами зимы и встречи весны. В 2011 году Ма…
История Масленицы и ее обычаи
Приближается праздник Масленицы! В этом году масленичная неделя начинается 20 февраля…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!