Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Праздничные рецепты на Новый год 2015: просто и со вкусом

Последняя неделя перед Новым годом пролетает незаметно, ведь это самые хлопотные деньки, когда нужно много чего успеть, начиная от покупки подарков и заканчивая подготовкой продуктов к новогоднему столу.

Праздничные рецепты на новый год 2015Новогодний стол – это всегда нечто особенное, а блюда мы стараемся приготовить не только вкусно, но и красиво. Каким блюдам отдать предпочтение на Новый год 2015? Наверняка каждый из нас приготовить традиционные салаты и закуски, но и несколько новых блюд сделают ваш стол необычным и оригинальным.

Мы предлагаем вашему вниманию один из вариантов меню для новогоднего стола 2015.

Новогодние салаты

Легкий салат из рукколы, авокадо и шампиньонов

    Ингредиенты:
  • Руккола (или салат) – 150 г
  • Авокадо – 100 г
  • Помидоры черри – 100 г
  • Грибы (шампиньоны) – 150 г
  • Кедровые орехи – 30 г
  • Растительное масло – 1 ч.л.
  • Лимон

Способ приготовления:

Салат из рукколы, авокадо и шампиньоновВначале нужно приготовить грибы. На разогретое в сковороде растительное масло выложите шампиньоны, немного обжарьте. Но можно обойтись без обжарки, просто порежьте грибы в емкость и слегка сбрызните их соком лимона.

Авокадо очистите от шкурки, удалите косточки, нарежьте кубиками. К слову, авокадо может немного потемнеть. Чтобы этого не произошло, вам поможет лимонный сок. Сбрызните слегка кусочки фруктов соком лимона, и они будут выглядеть свежими дольше.

Перемешайте авокадо и грибы, а к смеси добавьте половинки помидоров черри. Далее порвите руками или нарежьте рукколу, добавьте к салату, а перед подачей на стол приправьте солью и посыпьте кедровыми орешками.

Салат «Козочка»

Восточный календарь гласит, что 2015-му году будет покровительствовать Синяя Деревянная Коза (Овца). А потому к месту придется салат в виде символа грядущего года. Приготовить его очень легко, так как за основу мы возьмем наш любимый салат, к примеру, «Мимоза».

    Ингредиенты:
  • Рыба консервированная в масле (тунец, сайра) - 1 банка (200-250 г)
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сыр твердый - 150 г
  • Майонез - 200-250 г
  • Яйца куриные - 4-5 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Для украшения: маслины, укроп, морковь отварная

Способ приготовления:

Салат КозочкаОвощи (картофель и морковь) тщательно помойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на плиту. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите до готовности. Далее отварите яйца. Картофель и морковь очистите и натрите на крупной терке. Также на терке натрите яйца. Но яйца следует разделить на белки и желтки и не смешивать их. Затем – натрите сыр.

Откройте баночку консервированной рыбы, слейте масло, а рыбу разомните вилкой. Репчатый лук мелко нарежьте. Теперь необходимо укладывать слои так, чтобы в итоге получился силуэт козы.

Первый слой – картофель. Он станет основой для нашей козочки. Сформируйте картофель в виде козы. Каждый слой смазывайте майонезом. К слову, майонез можно заменить чесночным соусом, получается не менее вкусно. Второй слой – рыба, третий – лук, четвертый – морковь, пятый – сыр. Шестым слоем – яйцами – накройте «туловище козы». Голову – желтком, остальную часть – белком.

Осталось нанести последние штрихи! На месте предполагаемого глаза положите маслинку, а рога и копытца сделайте из отварной моркови. Новогодняя козочка готова!

Американский тыквенный пирог
Не очень люблю выпечку с овощами и к выпечке с тыквой тоже отношусь с недоверием – а …
Праздничные рецепты к  Международному женскому дню. Салаты и десерты
К празднику 8 марта многие начинают готовиться заранее, продумывая свой образ, состав…

Горячие блюда

Крылышки маринованные

    Ингредиенты:
  • Куриные крылышки – 0,7-1 кг
  • Соевый соус - 150 мл
  • Томатная паста - 150 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Капуста брюссельская, капуста цветная, болгарский перец, морковь – по желанию.

Способ приготовления:

Крылышки маринованныеВначале приготовьте маринад для крылышек. Покрошите мелко лук, смешайте соевый соус и томатную пасту. Добавьте смесь к луку, перемешайте.

В маринад уложите крылья. По необходимости добавьте соуса и пасты, чтобы крылышки полностью «утонули» в смеси. Поставьте все в холодильник на 3-4 часа, чтобы крылышки хорошо промариновались.

Затем выложите крылья в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духову. Запекайте блюдо в течение 30-35 минут.

К крылышкам вы можете добавить запеченные в духовке овощи. Нарежьте овощи крупными кусочками, выложите на противень и отправьте ненадолго в духовку.

Говядина в сметане

Возможно, говядина – не частый гость на праздничном столе, однако предлагаемое блюдо французской кухни из говядины готовится легко и требует минимальный набор продуктов.

    Ингредиенты:
  • Говядина — 1 кг
  • Лук — 1-2 шт.
  • Шампиньоны — 250 г
  • Сметана — 250 г
  • Мука — 1-2 ст.л.
  • Соль, перец

Способ приготовления:

Говядина в сметанеНарежьте мясо кубиками. На сильном огне разогрейте сковородку, влейте растительное масло. Не уменьшая огонь, обжарьте мясо. Чаще перемешивайте мясо, чтобы образовалась золотистая корочка.

Поставьте на другую конфорку вторую сковороду, нарежьте лук и обжарьте. Далее нарежьте шампиньоны, добавьте к луку. Обжарьте немного, постоянно перемешивая.

Всыпьте в емкость муку, добавьте сметану и перемешайте. При необходимости добавьте капельку воды, чтобы не образовывались комочки.

Возьмите форму для запекания, смешайте в ней мясо, шампиньоны с луком, залейте сметаной, разведенной кипятком. Накройте емкость фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духову. Через 40-50 минут фольгу нужно снять и запекать еще в течение 10-15 минут.

Запеченная утка

Новый год и Рождество – замечательный повод, чтобы приготовить утку. Как приготовить вкусную утку в духовке, чтобы мясо получилось сочным и мягким? По сути, в этом нет ничего сложного, однако необходимо знать кое-какие нюансы. В первую очередь, для приготовления утки нельзя использовать рецепты для курицы или индейки. Утку следует запекать целиком и фаршировать вкусной начинкой. Предлагаем один из простых рецептов праздничной утки с медом и лимоном.

    Ингредиенты:
  • 1 утка, мята, лимон, мед, сахар, перец, соль.

Способ приготовления:

Запеченная уткаСперва подготовьте утку. Удалите лишний жир, проколите вилкой кожу в области бедер, грудки и спинки. С помощью терки снимите с лимона цедру, перемешайте ее с медом и мелко нарезанной мятой, приправьте солью и перцем. Тщательно натрите этой смесью утку.

Возьмите форму для запекания, уложите в нее утку грудкой вверх. Влейте полстакана воды. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 1,5-2 часов.

Пока утка запекается, приготовьте к ней вкусный соус. Смешайте мякоть лимона, мед и сахар, влейте в маленькую кастрюльку, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем положите в смесь мяту. Соус подавайте к готовой утке!

Рыба с апельсинами

Рыба с апельсинами – с первого взгляда кажется, что вкусы этих продуктов не сочетаемы. Однако это интересное блюдо понравится всем, кто любит рыбу. К слову, рыбу можно выбрать на любой вкус: это может быть хек, горбуша, минтай, камбала, пангасиус, карп или более благородные лосось, семга и т.д.

    Ингредиенты:
  • рыба целиком
  • 1-2 апельсина
  • специи для рыбы, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыба с апельсинамиПодготовьте рыбу. Хорошо промойте, выпотрошите все лишнее, а затем сделайте на рыбе небольшие надрезы в поперечном направлении через каждые 5 см. Затем тщательно натрите рыбу специями и солью.

Апельсины разделите на дольки, разрежьте их пополам (вдоль). Разложите апельсиновые дольки на противне, а сверху поместите рыбу. Затем на рыбу снова уложите апельсины. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте рыбу около 40 минут.

Гарнир к новогоднему столу

Найти подходящий гарнир к горячему блюду одна из непростых задач. Обычно на ум приходит картофель пюре или жареный картофель. Но можно придумать и другие интересные варианты.

Рис с орехами и изюмом

    Ингредиенты:
    Сливочное масло или растительное - 100 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рис – 1 стакан
  • Изюм – 2 ст.л.
  • Орехи – 100 г.
  • Свежая петрушка, соль.

Способ приготовления:

В сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте чеснок, всыпьте рис. Тщательно перемешайте, чтобы рис полностью покрылся маслом. Обжарьте в течение нескольких минут, часто помешивая.

Затем влейте 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и доведите рис до готовности.

Пока рис томится, в другой сковороде снова растопите масло, всыпьте в него нарубленные орехи (миндаль, фундук и т.д.), добавьте изюм и петрушку. Несколько минут обжаривайте, постоянно помешивая. В готовый рис добавьте полученную смесь и хорошо перемешайте. Замечательный гарнир, который подойдет к блюдам из мяса и рыбы, готов!

Картофельные дольки в духовке

    Ингредиенты:
  • Картофель крупный
  • Оливковое или растительное масло
  • Приправы (луковая и чесночная) – по 1 ч.л.
  • Черный молотый перец, соль
  • Сыр пармезан

Способ приготовления:

Картофельные дольки в духовкеПодготовьте картофель: помойте, очистите от кожуры. Каждую картофелину разрежьте на несколько длинных крупных долек.

В чашке смешайте две столовые ложки масла, приправы, соль, перец и натертый на терке сыр (примерно 1/4 стакана).

Приготовленную смесь добавьте к картофелю и перемешайте. Каждая долька должна быть покрыта маслом и приправами.

Противень слегка смажьте маслом, выложите на него картофель. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте около 25 минут, до образования золотистой корочки.

Холодные закуски

Неотъемлемым блюдом новогоднего стола являются холодные закуски. Легкие бутербродики разнообразят ваше меню и украсят праздничный стол.

Канапе с бужениной и огурцами

Белый хлеб красиво нарежьте треугольниками, слегка подсушите в духовом шкафу либо на сковородке. Каждый кусочек хлеба смажьте сливочным маслом, а сверху выложите буженину или карбонад.
Нарежьте огурцы продольными ломтиками. На шпажки для канапе нанизывайте ингредиенты по порядку: маслина, огурец, а затем воткните шпажки в подготовленный хлеб с бужениной. Готовую закуску можно украсить веточками зелени.

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Рулетики из ветчины с сыром и чеснокомЛюбой твердый сыр натрите на крупной терке. Выдавите чеснок, смешайте с сыром. Добавьте к сыру мелко рубленую зелень. Полученную смесь заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Тонко (но не слишком) нарежьте ветчину, каждый ломтик смажьте сырной смесью и сверните рулетиками. Чтобы рулетики не развернулись, закрепите их шпажками. Готовую закуску переложите на блюдо и украсьте веточками петрушки.


Уверены, что каждая хозяйка подойдет со всей ответственностью к подготовке новогоднего стола, справится с любыми блюдами, порадует гостей аппетитными закусками, а встреча Нового года будет незабываемо вкусной! Приятного аппетита!

Пирог с шоколадом!
Это довольно простой рецепт пирога с шоколадом. Он гораздо проще, чем Торт «Захер», и…
Банановый кекс
Банановый кекс – это был чистой воды эксперимент, и он оказался успешным. Рецепт бана…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!