Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Щи да каша – пища наша

Каша испокон веков являлась популярным и часто употребляемым блюдом. Гречневая, манная, перловая, пшенная – выбор круп в магазине сегодня способен удивить даже самого изысканного покупателя. Но на какой остановиться? Зависит ли все только от вкусовых предпочтений, и есть ли вредные каши? Попробуем разобраться.

Каша
В детстве многим из нас родители давали есть кашу и, пожалуй, половина из нас ели ее с явным неудовольствием. Любовь к полезному завтраку пришла гораздо позже, ведь каша не только позволяет надолго сохранить чувство сытости и дает организму необходимые полезные вещества, но и невероятно вкусна!

Самой популярной кашей для завтраков является овсянка, богатая клетчаткой и белками. Не менее полезны и овсяные хлопья, их плюс в более быстром и лёгком усвоении. Помните, что в коробках с овсяными хлопьями быстрого приготовления, как правило содержится овсянка лишенная полезных свойств в результате обработки – такая пища вряд ли будет полезной.

Овсянка
В целом, овсянка богата витамином E, антиоксидантами, способствует профилактике онкологических заболеваний и стимулирует работу кишечника. Благодаря своей клейкой структуре, овсянка обволакивает стенки желудка и помогает справиться с гастритом и язвой.

Стоит отметить, что ежедневное употребление овсяной каши, приводит к выведению из организма кальция, поэтому ее стоит чередовать с другими видами каш и блюд.

Овсянку можно варить на молоке или воде, с добавлением масла, фруктов, джемов и варений. Интересным вкусом обладает овсяная каша с корицей и изюмом, для которой нужно добавить в готовое блюдо столовую ложку меда, изюм и посыпать корицей.

Гречка
Знаменитая гречневая каша чаще и быстрее всего скупается с прилавков магазинов. В СССР гречневую кашу считали главное кашей страны! Она очень богата кальцием, магнием и железом. Гречка способствует укреплению сосудов, улучшает кровоток и хорошо воздействует на вены. Данный вид каши считается диетическим продуктом и очень часто входит в состав различных диет. Более того, гречневая каша помогает бороться с апатией и депрессией.

Не стоит сильно увлекаться поеданием гречи людям с пониженным давлением и низким гемоглобином, а также с индивидуальной непереносимостью продукта.

Греча может быть не только хорошим гарниром к мясу, но и неплохим самостоятельным блюдом. Ее можно употреблять с молоком, в чистом виде с маслом, а также приготовить вкуснейшую гречу по-купечески с поджаренным луком и морковкой.

По-купеческиДля ее приготовления нужно обжарить на сковороде нарезанные овощи, затем добавить фарш или кусочки куриного филе. Жарить до полуготовности мяса. Затем добавить томатную пасту, перемешать и выложить гречку. Залить все содержимое 1 стаканом воды и накрыть крышкой, чтобы греча потушилась. Готовить блюдо нужно до размягчения крупы, при надобности подливая воду. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и лавровый лист. Блюдо готово.

Перловая каша идеально подойдет для тех, кто сидит на диете – она является очень сытной, но не калорийной. Каша богата коллагеном, делающим кожу упругой и гладкой, а также содержит много фосфора полезного для костей.

Не рекомендуется употреблять перловую кашу беременным женщинам из-за большого содержания глютена. Также частое употребление каши может привести к тяжести и болям в желудке.

Салат
Перловку можно добавлять в супы, например в рассольник, употреблять в чистом виде и в качестве гарнира. Вкусным будет и салат из перловки, для которого нужно 300 г готовой крупы, луковица, чеснок, три средних помидорки, сельдерей и зелень. Также можно добавить морских обитателей – осьминогов, мидий, креветок, кальмаров. Все вышеперечисленные ингредиенты порезать и смешать с кашей. Осьминогов (или другие морепродукты) нужно предварительно обжарить с чесноком, соком лимона и зеленью, и также добавить к каше – салат готов!

Пшенная каша будет очень полезна детям, так как хорошо способствует росту организма. В ней содержится кремний, полезный для костей и зубов, аминокислоты, белок и медь для легкого усвоения. Пшенка предотвращает резкие скачки сахара в крови, актуальна и при борьбе с лишним весом.
Биточки
Из негативных качеств – пшенка замедляет процесс усваивания йода в организме, также из минусов многие отмечают ее горьковатый привкус.

Стоит отметить, что хорошая пшенная крупа имеет насыщенный желтый цвет, поэтому при покупке обратите на это внимание.

Пшено прекрасно подходит для супов, запеканок и даже блинчиков, не говоря уже об употреблении в качестве гарнира. Вкусными будут пшенные биточки, для приготовления их нужно 5 стаканов молока, 2 стакана крупы, 2 яйца и 0,5 стакана толченных сухарей. Для начала нужно сварить пшенную кашу в кастрюле, добавив 1ч.л. сахара и соли. Затем приготовленную кашу накрыть крышкой и оставить на полчаса. Вбить туда два яйца, сформировать биточки, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде. Приятного аппетита!

Рис
Малокалорийная рисовая каша благотворно влияет на кишечник. В ней содержатся магний, цинк, фосфор, железо, кальций, марганец. Она способна впитывать в себя вредные вещества, содержащиеся в организме человека, а также дает хороший приток энергии. Каша отлично выводит соли из организма.

Частое употребление каши может вызвать повышение артериального давления и камнеобразование в почках.

Из рисовой каши часто делают запеканки, рисовые котлеты, а также оладушки. Для их приготовления нужно в миске смешать яйцо, 3 ст. л муки, щепотку разрыхлителя, готовую рисовую кашу – 1 стакан. Из получившегося теста выложить на прогретую сковороду небольшие лепешки и хорошо прожарить.

Манная каша, с которой мы знакомы с детства, полезна для пищеварительной системы. Каша хороша при болезнях почек, и для тех, кто стремится похудеть, также она очень богата клетчаткой.

Манник
Манка содержит большое количество крахмала, что может спровоцировать при частом употреблении проблемы с дыхательной системой. В ней крайне мало витаминов, белков и минералов – по этой причине не стоит заменять ей детское питание у грудничков. Каша также содержит большое количество вредного для маленьких детей глютена.

Из каши отлично получаются запеканки, крема для тортов, пудинги, сырники и манники. Очень вкусный творожный манник можно приготовить смешав 1 стакан крупы с ½ кефира. Оставьте смесь на пол часа для набухания, затем пересыпьте в эту же тарелку 300 грамм нежирного творога и взбейте. Добавьте 3 яйца, стакан сахара и снова взбейте. Добавьте стакан муки, цедру лимона и залейте в форму для запекания. Выпекаем 35 минут при 220 градусах – вкуснейший манник готов.

Большое количество витаминов и полезных веществ содержит кукурузная каша. Она способствует очищению кишечника, замедляет процесс старения, и помогает получить заряд бодрости на весь день. Кроме того, каша обладает интересным и неповторимым вкусом.

Мамалыга
Каша не рекомендуется людям с маленьким весом, поскольку энергетическая ценность каши очень мала. Также не советуют ее употребление при язве и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Кашу можно готовить с разнообразными начинками: тыквой, сыром, мясом, фруктами. Популярной является мамалыга. Мамалыга с сулугуни вкусное и интересное блюдо. Для него всего лишь нужно отварить кашу, перемешать, добавить измельченный сыр, и оставить на 10 минут томиться в кастрюле (не выключая огонь). Масса должна стать густой и липкой. Выключаем огонь, оставляем кашу немного остыть, затем переворачиваем кастрюлю и выкладываем содержимое на тарелку – должна получиться лепешка. Нарезаем мамалыгу на небольшие кусочки и подаем к столу.

Каша является необходимым блюдом не только для детей, но и для взрослых. Прочитав вышеперечисленные характеристики каждой каши, выберете подходящую именно для вас, которая принесёт вашему организму максимально полезный эффект. Радуйте своих близких интересными блюдами, а помогут вам в этом наши рецепты!


Готовим завтрак школьнику. Блюда бодрости и энергии!
В любой семье утро должно начинаться если не с зарядки, то с вкусного и полезного зав…
Правильное питание поможет в борьбе с холестерином
В последнее время тема повышенного холестерина очень часто встречается в различных пе…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!