Мамы на кухне: готовим безопасно!

Процесс приготовления пищи – это творчество. Но вместе с воображением и душой, которые мы вкладываем в блюда, стоит уделить внимание и безопасности. Речь идет, прежде всего, о бактериях, которые могут стать причиной плохого самочувствия, пищевых расстройств и серьезных отравлений.

Мамы на кухне: готовим безопасно!

Одним из самых распространенных заболеваний пищевого происхождения является сальмонеллез, причиной которого служит бактерия сальмонелла. По данным научных исследований за последние 15 лет общее число пищевых болезней, как ни странно, снизилось, однако это абсолютно не касается распространения сальмонеллеза. Это связано с высокой жизнеспособностью опасных бактерий: например, в мясе они живут до полугода, а в яйцах – еще дольше. К тому же, сальмонеллы имеют свойство «перепрыгивать» с одной сферы обитания в другую. Так, если вы разрезали зараженное мясо на разделочной доске, а затем, слегка сполоснув доску, резали на ней овощи для салата – если большой риск заразиться.

Подхватить сальмонеллез имеют большую вероятность пожилые люди, люди с нарушениями иммунной системы и дети. Чтобы обезопасить себя и своих детей от заражения сальмонеллезом, важно соблюдать следующие правила:

1. Мойте!

synergetic для пола

Руки, столовые приборы, разделочные доски, кухонную рабочую поверхность, пол. Экосредства – отличный вариант, сочетающий три качества: эффективность, безопасность и гипоаллергенность. Не забывайте использовать экосредства и для промывания фруктов и овощей, они не только окажут антибактериальное действие, но и смоют вредные для здоровья химикаты и парафины, которыми обрабатывают многие фрукты. Следует тщательнее промывать и зелень, особенно зеленый лук и листья салата.

synergetic  для мытья посуды

В современных городских условиях жизни не лишним будет мыть линолеум, паркет или ламинат со специальным средством. Множество бактерий живет как раз в пыли( сальмонеллы – не исключение), поэтому влажная уборка с гипоаллергенными средствами – важнейшая часть здорового образа жизни!

2. Разделяйте!

Держите раздельно сырое мясо, рыбу и яйца от готовых продуктов. Помните, что одна из самых больших опасностей на кухне – это непромытая разделочная доска с порезами от ножа. Именно в этих зазубринках скапливается множество болезнетворных бактерий. Мойте доску экосредствами и раз в неделю просушивайте в микроволновке.

3. Прожаривайте тщательнее!

Продукты следует тщательно мыть

В среднем, сальмонеллы гибнут уже на третьей-четвертой минуте при температуре 70 ºC. Но есть такие виды бактерий, которые будут сопротивляться и на десятой минуте.

4. Следите за детским питанием!

Не кормите детей вчерашней едой (особенно это касается салатов, молочных продуктов и кондитерских изделий), готовьте строго на один прием пищи. По статистике, одна из самых частых причин появления сальмонеллеза у детей – несвежие кремовые торты и пирожные.

ПоСоБиК Просмотров: 6412 | Комментариев: 14
https://users.posobie.info/album_mod/upload/8ef6e6a7b08a5d138a29c0ddb8682565.jpg
https://users.posobie.info/img/logo_ppp.jpg