Реклама
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы
Правила форума
Форум / Готовим вкусно! /

Латте-арт: рисунки на кофе.

Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу АльтаИр
Ириша,  Россия  
– – – – – – – – – – – – – – – –
Чтобы установить себе персональный девиз, оставьте на форуме 500 сообщений Хочу на море!!
Кристик (31.10.2007)
Последний визит: 18 июля 2017 | 9:52
На сайте: c 9 ноября 2007
Рейтинг: 2498
– – – – – – – – – – – – – – – –
Ветеран форума
– – – – – – – – – – – – – – – –
Тема навеяна походом в "Шоколадницу"

Из Википедии
Латте Арт (итал. Latte art) — это особый способ вливания вспененого молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте арт сложен из-за необходимости четкого соблюдения пропорций молока и кофе. Этим искусством могут заниматься только очень опытные баристы.

Насчет опытных барристов я не согласна, т.к. считаю что если вы в состоянии нарисовать кружочек и палочку то и на кофе сможете что-нибудь изобразить))



Для начала необходимо освоить технику создания базовых рисунков, а потом сможете удивлять своих близких настоящими кофейными шедеврами.

Молоко для работы:
— цельное пастеризованное, допустимо молоко, которое однажды уже было взбито, его разбавляют холодным молоком и взбивают повторно;
— наиболее подходящая жирность — 3-3,5%;
— охлажденное до температуры +4°С.
На взбиваемость молока влияет не жирность, а белковые соединения. При взбивании молока важно помнить, что его нельзя нагревать до температуры выше +65...+75°С, иначе белковые соединения начнут разрушаться и молоко приобретет привкус кипяченого.
Наливаем молоко в питчер до уровня чуть ниже основания носика. Питчер -

это специальный кувшин, изготовленный из нержавеющей стали. Металл для изготовления питчеров используют потому, что он хорошо проводит тепло.
взбиваем молоко
Хорошо взбитое молоко:

— имеет однородную структуру;
— состоит из микроскопических пузырьков;
— не содержит пузырьков крупного размера;
— имеет приятный свежий вкус, характерное сливочное послевкусие.

Наливаем в кружку кофе. Чтобы рисунок получился более отчетливо, посыпаем на пенку кофе немного корицы, какао или тертого шоколада. Маленькими порциями вливаем молоко. В момент вливания представьте, что носик питчера — это карандаш, которым можно рисовать.

Думаю что вместо этого "питчера" можно использовать любую другую посуду, имеющую носик.
Также прочитала, что если нет возможности взбить молоко, попробуйте использовать расстаявшее мороженое Smile

Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

Вобщем на Ссылка много роликов, посвященных латте-арту.



Мне осталось купить кофе эспрессо и сотворить что-нибудь Very Happy

Пробовали ли вы рисовать на кофе?? Каков был результат?
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Lutessa
Ирина, 32 года,  Москва 
Alisa (09.03.2009)
Последний визит: 25 февраля 2017 | 20:25
На сайте: c 31 мая 2009
Рейтинг: 185
– – – – – – – – – – – – – – – –
Участник
– – – – – – – – – – – – – – – –
моя подруга работала барменом, а вечерами мне с восторгом рассказывала как она стала учиться Латте-арту. Не могу сказать что она жаловалась что сложно.
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Капелька
Елена, 36 лет,  Москва 
– – – – – – – – – – – – – – – –
Чтобы установить себе персональный девиз, оставьте на форуме 500 сообщений funny КАПЛЯн
Archie (23.06.2009)Sophie (09.06.2011)
Последний визит: 14 февраля 2016 | 22:43
На сайте: c 6 июля 2009
Рейтинг: 18261
– – – – – – – – – – – – – – – –
Ветеран форума
– – – – – – – – – – – – – – – –
такую красоту и пить жалко)))
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Ju_lia
Юлия, 39 лет,  Москва 
– – – – – – – – – – – – – – – –
Чтобы установить себе персональный девиз, оставьте на форуме 500 сообщений Чем дальше будущее, тем лучше оно выглядит.
Елизавета (15.09.2008)
Последний визит: 7 марта 2015 | 16:46
На сайте: c 5 марта 2009
Рейтинг: 4323
– – – – – – – – – – – – – – – –
Ветеран форума
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (2454)   Фотоальбом   Личное сообщение 
Слюной сейчас захлебнусь Smile
Оценить
Сообщение от незарегистрированного пользователя. Или этот пользователь был ранее зарегистрирован на сайте, но удалил свой аккаунт.
как красиво, я люблю кофе, но это выпить было бы жалко!
Оценить
Нет подписи
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Ksia
Ксения, 34 года,  Краснодар 
Дарья (10.06.2009)
Последний визит: 27 октября 2010 | 15:26
На сайте: c 18 августа 2009
Рейтинг: 13
– – – – – – – – – – – – – – – –
Постоянный посетитель
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (54)   Фотоальбом   Личное сообщение 
красиво очень, произведение искусства просто
Оценить
Нет подписи
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу М@зайка
Екатерина, 33 года,  г.Москва 
– – – – – – – – – – – – – – – –
Чтобы установить себе персональный девиз, оставьте на форуме 500 сообщений Так тепло вместе, даже снег тает вокруг.
Даниил (21.08.2007)Илья (03.09.2012)
Последний визит: 10 августа 2018 | 21:29
На сайте: c 16 ноября 2008
Рейтинг: 3777
– – – – – – – – – – – – – – – –
Победитель конкурса Мама декабря
– – – – – – – – – – – – – – – –
Красотища необыкновенная! Очень люблю кофе. Как-то пробовала изобразить что-нибудь сама, но до таких шедевров еще очень далеко!
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Батарейка
Анастасия, 29 лет,  Москва 
Юлия (25.12.2008)
Последний визит: 22 апреля 2015 | 17:41
На сайте: c 12 марта 2009
Рейтинг: 791
– – – – – – – – – – – – – – – –
Постоянный участник
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (589)   Фотоальбом   Личное сообщение 
а я умею делать 1, 2 и 5, когда работала в кофе хауз меня научили...самое сложное пену хорошую взбить, а рисунок нарисовать не сложно, особенно 5

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:

поищу фотографию со своим первым творением
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Maer_Edel
Олеся, 34 года,  Россия  
Анфисочка (27.09.2009)
Последний визит: 20 декабря 2012 | 14:50
На сайте: c 27 января 2010
Рейтинг: 121
– – – – – – – – – – – – – – – –
Посетитель
– – – – – – – – – – – – – – – –
я тоже умею на кофе рисовать,я бармен,о немного работала бариста,но конечно никто не учил,сама пробовала!!!рисовала и сердечки и яблочки и пёрышки и цветочки и лебедей!!!
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Батарейка
Анастасия, 29 лет,  Москва 
Юлия (25.12.2008)
Последний визит: 22 апреля 2015 | 17:41
На сайте: c 12 марта 2009
Рейтинг: 791
– – – – – – – – – – – – – – – –
Постоянный участник
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (589)   Фотоальбом   Личное сообщение 
у меня конечно не так красиво как у профессионалов, но всё же)))
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Лаптюша
Светлана, 31 год
– – – – – – – – – – – – – – – –
Чтобы установить себе персональный девиз, оставьте на форуме 500 сообщений Лишь свежий запах ёлки Приводит чувства к жизни
Илья (23.09.2008)Костя (23.09.2008)
Последний визит: 21 декабря 2010 | 15:40
На сайте: c 24 января 2009
Рейтинг: 615
– – – – – – – – – – – – – – – –
Постоянный участник
– – – – – – – – – – – – – – – –
а у меня чтото вообще никак неполучилось cry
Оценить
Форум / Готовим вкусно! / Латте-арт: рисунки на кофе.
Показать панель форматирования
Предварительный просмотр
Показывать смайлы
Я читал и принимаю правила общения на сайте
Сообщать мне о получении ответов в этой теме