Реклама
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы
Правила форума
Форум / Готовим вкусно! /

Зачем есть водоросли?

Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Lersa
, 39 лет,  Новосибирск 
Олеся (27.06.2009)
Последний визит: 24 мая 2013 | 10:30
На сайте: c 2 февраля 2010
Рейтинг: 27623
Доступ к сайту запрещен
– – – – – – – – – – – – – – – –
Руководитель клуба
– – – – – – – – – – – – – – – –


У них странный вид и незнакомые названия: нори, спирулина, ламинария…
Но водоросли стоят того, чтобы их попробовать: это самая полезная еда на свете.
И к тому же вкусная — если правильно выбрать
.

Витаминов и минералов в водорослях в десятки раз больше, чем в самых полезных овощах и фруктах.
Вдохновили научные исследования: витаминов и минералов в этой экзотической еде в десятки раз больше, чем в самых полезных овощах и фруктах.
Но все оказалось не так просто.
В обычном магазине выбор невелик: чаще всего попадаются консервированная морская капуста (ламинария), нори и фукус.

Морская капуста

Морская капуста содержит около 40 полезных веществ.
Особенно ценна йодом (редко из каких продуктов йод так же хорошо усваивается — почти на 100%) и альгиновой кислотой.
Она выводит из организма тяжелые металлы и радионуклиды.
Но морская капуста в консервах настораживает: слишком много соли, масла и уксуса.
К тому же понятно, что витаминов и микроэлементов в ней гораздо меньше, чем в свежих водорослях.

Фукус

Водоросль фукус, если верить аннотации, укрепляет кости, волосы, ногти и зубы, препятствует образованию тромбов, ускоряет расщепление жиров и творит пропасть других чудес.
Только вкус гадкий. Фукус продается в высушенном и измельченном в крупу виде — резковатый рыбный запах, а когда размокнет, еще и горчит.

Нори

Тонкие, как бумага, пластинки высушенных водорослей оказались со вкусом жареных семечек.
В нори здорово заворачивать суши и сыроедные роллы, ломтики огурцов и авокадо, паштеты.
Крошить их в смузи, супы, рагу и омлеты вместо соли или просто есть как чипсы. Вкусная и полезная закуска: в нори в три раза больше кальция, чем в молоке, плюс есть йод, витамины C, A, B12, B2 и D.

Спирулина

Друзья сыроеды и веганы рассказали про спирулину.
И в Европе, и у нас на спирулине зарабатывают маркетологи — продают как дефицитное лекарство.
Вылечить обещают все на свете, от лишнего веса и облысения до рака.
Эта микроводоросль вправду содержит намного больше витаминов и минералов, чем обычная еда.
Например, в ней в десятки раз больше железа, чем в мясе, и бета-каротина, чем в моркови.

Купить живую спирулину у нас в стране практически нереально.
В основном ее продают в виде таблеток через интернет и часто подделывают.
Утешает то, что спирулину вполне реально вырастить дома.
Эту идею продвигает блогер и журналист Ника Дубровская.
«Спирулина — качественная еда, которую может растить ленивый житель мегаполиса, такой как я, — говорит она. — При правильном уходе в лаборатории она делится восемь раз в день. Если ее просто помешивать дома в банке, она растет медленнее, но достаточно, чтобы накормить семью.
Требует минимального ухода: вода, свет и добавки, как для выращивания комнатных цветов».

Можно получить образец спирулины бесплатно через интернет и попробовать вырастить самому — Ника обновляет информацию и делится опытом здесь.
Ссылка


Ламинария

Как заменитель соли в супах, омлетах, гарнирах с рисом / гречкой / бобовыми.
Ламинария с тертой морковью, луком, оливками, соком лимона и кунжутом — вкуснейшая начинка для бутербродов
Содержит около 40 полезных веществ, включая йод, кальций и альгиновую кислоту
Измельченная сушеная ламинария полезнее консервированной. Покупать ее лучше в аптеках


Хидзики

Блюда с картофелем и бобовыми, жареными овощами, кунжутным маслом
В хидзики много железа и кальция
Намного увеличивается в размерах после замачивания

Вакаме

В супах-пюре
Содержит витамины A, C и E, фосфор, кальций, железо, магний, марганец и медь
Лучше всего добавлять в рыбные блюда


Но водоросли много нельзя, особенно на ночь — это сильное стимулирующее средство, как и проростки.
Начинать лучше с четверти чайной ложки и постепенно увеличить до одной чайной ложки в день.
Во время болезни или больших физических нагрузок можно съедать больше — 10–15 г.


«Каждая водоросль по-своему полезна и уникальна, — сказал мне Руслан Геворгиз, руководитель группы управления биосинтезом микроводорослей Института биологии южных морей им. А. О. Ковалевского (Севастополь). — Лучший вариант — попробовать все доступные виды съедобных водорослей и опытным путем найти свою норму». Главное — не заставлять себя есть их через силу.

Ксения Татарникова и © Corbis/Fotosa.ru
Оценить
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Henkel
Elena
Последний визит: 13 февраля 2012 | 11:06
На сайте: c 24 января 2012
Рейтинг: 0
– – – – – – – – – – – – – – – –
Недавно здесь
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (3)   Фотоальбом   Личное сообщение 
Ламинария полезнейшая вещь, но я так и не могу себя заставить ее полюбить cry
Оценить
Нет подписи
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу ksenka
Оксана,  Нижний Новгород 
Юленька (18.05.2011)
Последний визит: 11 мая 2014 | 19:37
На сайте: c 16 августа 2011
Рейтинг: 57
– – – – – – – – – – – – – – – –
Недавно здесь
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (23)   Фотоальбом   Личное сообщение 
Очень полезная статейка!
Оценить
Нет подписи
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Sweet Mamа
Елена, 62 года,  тамбов  
Даша (30.10.2010)Аксинья (05.08.2012)
Последний визит: 1 июля 2015 | 6:17
На сайте: c 10 октября 2010
Рейтинг: 123
– – – – – – – – – – – – – – – –
Постоянный участник
– – – – – – – – – – – – – – – –
Очень интересно. Сейчас капусту ем постоянно. А еще ее у нас продавали замороженной, я ее сама мариновала good , но сейчас пропала, приходится покупать готовую(
Оценить
Нет подписи
Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу Мята111
Маргарита
Последний визит: 19 сентября 2014 | 0:41
На сайте: c 13 июня 2012
Рейтинг: 0
Доступ к сайту запрещен
– – – – – – – – – – – – – – – –
Посетитель
– – – – – – – – – – – – – – – –
 Личная страница   Сообщения (45)   Фотоальбом   Личное сообщение 
Я терпеть ненавижу, а доча уплетает за обе щеки. понимаю, что полезно, но не могу
Оценить
Нет подписи
Форум / Готовим вкусно! / Зачем есть водоросли?
Показать панель форматирования
Предварительный просмотр
Показывать смайлы
Я читал и принимаю правила общения на сайте
Сообщать мне о получении ответов в этой теме