Что мы сегодня готовим - 3

ммм. колдуны что-то типа зраз))


тортик,домашний панчо. приготовить смогут все.



подробные фото в альбоме.

Рецепт по которому пекла его я ( то что я делала по своему отмечу):
Состав:
Грецкий орех в начинку ( я его еще поломала на кусочки)
Тесто:
мука - 1,5 стакана
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан
яйцо - 3 шт
разрыхлитель - 1 чайная ложка
какао-порошок - 2 столовых ложки
Крем:
сметана 20% - 1кг ( у меня на крем, и еще в тесто же добавляется ушло три банки по 300 мл!)
сахар - 1 стакан ( я использовала сахарную пудру - 1 стакан)
Глазурь:
сахар - 1 столовая ложка
какао-порошок - 1 столовая ложка
молоко - 1 столовая ложка
масло сливочное - 30г
Приготовление:
крем:
Сметану смешать с сахаром( сахарной пудрой!) и поставить в холодильник.
Я крем готовила в самом конце, и в холодильник его не ставила, так как если поставить в холодильнк сметанка снова станет как в банке густая тяжело будет сделать красивым торт, а когда мешаете сахар со сметанкой она становится как бы жидкой, и без проблем просто поливая ложкой получится равномерное белое покрытие у тортика)
Тесто:
Муку смешать с разрыхлителем и просеять (я не сеяла). Яйца смешать с сахаром и взбить до увеличения объёма вдвое. Добавить сметану комнатной температуры и муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать, разделить тесто на равные части, в одну из которых добавить какао-порошок. Обе части выпечь в промасленной форме в течение 30 минут в разогретой духовке 150С. Сначала испечь тёмный корж. Когда он остынет, поломать ( я порезала) его на кусочки размером с грецкий орех. Тёплый готовый светлый корж обильно смазать кремом, и выкладывать на него горкой кусочки тёмного коржа и грецкого ореха, предварительно обмакнув их в крем. Остатками крема тщательно обмазываем основание светлого коржа и горку.
Глазурь:
Все ингредиенты тщательно смешать, проварить пару минут на огне, остудить не много выложить в мешочек, бутылочку, сделать маленькую дырочку ( если мешок)и хаотично вылить на торт. я в бутылку пластиковую наливала ( типа агуши).
Готовый торт сразу же поставить в холодильник минимум на час.

По вкусу очень очень близок к магазинному, только вкуснее . можно усовершенствовать, добавить фруктиков к орешкам и прочее.



Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

еще добавлю от, про себя, тарелочку мне надо было брать по-больше, у которой были бы еще края, а то глазурь моя убегала , замучилась вытирать тарелку что бы весь холодильник не испачкать..)

Сегодня:
- омлет с помидорами
- фасолевый суп
- рис, рыба, овощной салат
- альмойшавена с мясом (попробую испечь)

на завтрак каша
на обед гречневый суп с курицей и салат овощной
на ужин курица запеченная с луком в мультиварке и салат овощной
еще абрикосы и дыня
Если бы не мультя, мы бы вообще не ели курицу и рыбу! Я их итак редко готовлю и всегда только исключительно в мультяхе:-)

А мы сегодня доедаем колдуны, гречка. салатик из овощей и к чаю печеньки

я пока еще думаю что готовить) печенье творожное или сырнички))
modesta красивое печенье. это спец. формочки и тесто наверное жидкое?

В ответ на сообщение istetika от Пн Авг 12, 2013 17:03:
тесто не жидкое и не тугое) форма железная специальная) там "наливаешь" тесто и закрываешь и на плиту ставить)))

Cегодня на обед сварила куриный супчик



и сделала баклажановую пасту



а ужин будет чисто арабский ))) – самбуски и таббуле

В ответ на сообщение Hayat от Пн Авг 12, 2013 19:33:

самбуски и таббуле

я пошла изучать, что это

Салат с креветками, авокадо и помидорами (заправку придумала такую - сметана, соевый соус, лимон.сок, чеснок)

улитки (тут все готовое, только разогрела)

Форель (соль и лимон.сок, запекла в духовке)

В ответ на сообщение shellest-82 от Пн Авг 12, 2013 20:53:
ого!экзотический ужин

В ответ на сообщение modesta от Пн Авг 12, 2013 21:00:

экзотический ужин

да, сегодня ШикаДала
есть планы на вечер

В ответ на сообщение shellest-82 от Пн Авг 12, 2013 21:03:
Ты гений!!!

Добавлено спустя 3 минуты 43 секунды:

А у нас на ужин салат из смеси салатов, помидоров черри, сыра и кедровых орехов с фирменной заправкой шелестелка))))))) (рецепт Шелест)

все таки были печеньки

Вчера на ужин все на гриле...
баклажаны, кабачки, перец болгарский, грибы шампиньоны и конечно шашлык.
сегодня все доедать будем...

В ответ на сообщение зарянка от Пн Авг 12, 2013 18:58:

я пошла изучать, что это

Свет, рецептик салата таббуле есть у меня тут