Что мы сегодня готовим - 3

В ответ на сообщение Божья Коровка от Сегодня | 17:54:
Делала в мультиварке. 250 г сметаны, 250 г сахара, 250 г муки, 2 яйца, 4 яблока, 0.5 ч.л соды. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду, перемешат. Потом постепенно всыпать муку. Яблоки очистить и порезать кусочками , перемешать с тестом. Выпечка 50 минут.
В ответ на сообщение Winnie Pooh от Сегодня | 18:51:
Запеканка: 1 кг кабачков, 500 г фарша, 200 г моркови, 150 г лука, 50 г отвареного риса, 200 г сыра, 2 яйца, 3 ст.л сметаны. Натертую морковь и лук слегка обжарить, затем добавить нарезанные кубиками кабачки. Через 7 минут добавить фарш, посолить немного и потушить 5 мин. Затем добавить вареный рис, немного соли,, чёрный молотый перец, прованские травы, натертый сыр 100 г. Перемешать. Выложить в форму и разровнять. Заливка: смешать яйца и сметану. Залить запеканку, сверху посыпать тертым сыром 100 г. Выпекать до золотистой корочки.

Морской окунь и тушеная картошечка с овощами



В ответ на сообщение Winnie Pooh от Сегодня | 18:51:
Спасибо, очень приятно! Готовил муженек, я видела процесс, пропорций не знаю. Разведаю и напишу позже)

Девочки, вы экспериментируете с новыми ингредиентами, приправами? Сами наобум? Или сначала посмотрите в инете, в рецептах знакомых вам людей?

Бывает, что готовите новые не опробованные на себе и родных блюда прямо перед визитом гостей?

Вчера я делала ленивые вареники. Дочь их любит больше, чем запеканку. Но, было одно "но". Рискнула добавить в тесто корицу и какао. Мы делаем творог из домашнего молока. И почему-то вчера сметана горчила (выбросили) и творог тоже был какой-то не такой. Возможно, корова съела что-то. Признаюсь, что я даже пробовать боялась готовые вареники. Вид у них был кремовый. Но на вкус - вполне съедобно. И без привкуса. Конечно, классика для меня ближе, но и эти вареники понравились.

Из того, что я опасалась приготовить:
- курица в кефире (опасалась молочного запаха)
- свинина в апельсинах
- панкейки (думала, а не пригорят ли они на сухой сковороде)

Остальное не вспомню сразу.

В ответ на сообщение ЗарянкА С от Вт Ноя 03, 2015 14:52:
однажды в гостях ела салат. Нежный - не передать словами! Никак не могла понять, что же там положено. Оказалось, главная фишка салата - сочетание ананасов и креветок. Салат с майонезом был. Если бы заранее узнала состав - не рискнула бы. А попробовав, поняла, что это один из самых вкусных салатов, что ела.

Курицу в кефире маринуем с тех пор, как на ДД были ))))

Экспериментировать любит муж. Ну и меня кормит по-тихоньку. Наше открытие прошлой недели - руккола! До этого я её есть не могла, а тут распробовала.

Авокадо обожаю с лимоном, солью и перцем! Тоже не все сподобятся съесть такое.

Для меня курица, глазированная в мёде - что-то странное. Но муж попросил приготовить. Вроде съедобно было

для меня показалось вкусное сочетание в салате: морковь апельсин соль перец и заправлено 50/50 майонез, сметана

В нашей семье я одна ее ем. Мне кажется, что руккола бывает разной на вкус. Сорта разные? Иногда попадается какая-то горьковатая.

мне эта горьковатость и нравится. Но главное, чтобы не очень горчило. У тебя попадается сильно горькая?

В ответ на сообщение ЗарянкА С от Сегодня | 14:52:
Свет, в основном экспериментирую. И любимые блюда готовлю иногда традиционно, а иногда вношу новое.
Готовить люблю, редко залезаю в интернет на сайты с едой. У меня когда вдохновение, я могу наготовить много всего ( сейчас правда Никитка не дает мне много времени)
И приправы порой новые. Мои домашние на столько любят покушать, и мои блюда,что я не боюсь экспериментов. И перед приходом гостей могу что то новое придумать.
Я если честно не люблю готовить по рецептам. Если что то понравилось, первый раз по рецепту, а потом уже на свой лад.
Порой бывает новое блюдо на ура пошло и требуют повторить, а я порой не могу воспроизвести в памяти, как делала)))) И блюдо снова мастерится заново)
Свинина в апельсинах очень даже вкусно, и с медом курица обалденно. Обычно крылышки с медом делаю.
Руккола - моя отдельная любовь) особенно с черри, оливковым маслом и черной солью.
А любовь на этой неделе - прованские травы и зира))

Попадалась. Забыла, когда покупала рукколу. Это в городе искать. У нас укроп фиг найдешь. Мне нравится с легкой горчинкой, с острым вкусом.

Добавлено спустя 8 минут 40 секунд:


Я пробовала, но получились слишком сладкие для нас.
Мы даже дружно перешли на чай без сахара.


Она сильно отличается от обычной? Я ни разу не пробовала черную соль.

Добавлено спустя 54 секунды:


Я часто такой состав делаю. Вот этот салат не пробовала.

В ответ на сообщение ЗарянкА С от Сегодня | 15:51:
Крылышки я не все медом мажу, а когда почти готовы, кисточкой сверху. Не сладкие получаются, а корочка чуть медовая и хрустящая.
Черная соль, та же белая, но пахнет костром, дымом не много( как уголек из костра) Её в печах делают,что уменьшает количество вредных веществ и тяжелых металлов. У меня к ней любовь с детства, когда бабуля посыпала её на кусок черного хлеба и смазывала ароматным маслицем))) Ой, слюни даже потекли))))) вкус детства))) Мой старший тоже любит так и с молоком))

Так Вы сами ее делаете или покупаете?

Добавлено спустя 39 секунд:


А я мариновала.

Вчера ужин :
~ Плов
~ Помидорки с прованскими травами
~ Салатик в яйце ( с малосоленой семгой)


Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

В ответ на сообщение ЗарянкА С от Сегодня | 16:05:
Соль Покупаем в деревне, там дедок один делает. Но и в магазинах продается.
Вот наверное из за этого и сладкие получаются, что маринуете. Попробуйте в духовке сделать с приправами, а потом просто помазать, если корочку любите)

Свет, напрасно опасаешься - это отличный рецепт шашлыка, курочка/мяско на кефире наинежнейшие получаются. Не опасайся, попробуй - не пожалеешь ))

Оль, очень спорный вопрос. Если в соли были тяжелые металлы и вредные вещества, то после печи они никуда не денутся, разве что канцерогенов после такой термообработки только добавится.

жульен

пирог с яблоками и безе

капрезе

котлета из кижуча с сюрпризом внутри в виде шпротины

Я мариную в соевом соусе с добавлением меда. Вкуснота!