Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы
Правила форума
Форум / Статьи /

Умный покупатель: как выбрать маслины и оливки?

Нажмите, чтобы просмотреть личную страницу ПоСоБиК
Юлия, 27 лет,  Москва 
На сайте: c 31 мая 2007
Рейтинг: 2579
– – – – – – – – – – – – – – – –
Помощник администратора
– – – – – – – – – – – – – – – –
Маслины и оливки давно перестали быть экзотикой. Сегодня они входят в состав популярных салатов, горячих блюд и закусок. Более того, они очень вкусны сами по себе и употребляются нами в качестве отдельного блюда.  Расскажем, как выбрать в магазине хорошие маслины и оливки, и на что стоит обратить внимание при их покупке.

ОливкиОливки и маслины в магазине можно встретить только в консервированном виде. Причиной этому является горечь свежего плода, который невозможно употреблять в пищу в натуральном виде.

Стоит отметить, что и маслины и оливки – плоды одного и того же дерева, только вторые – плод недозревший.

На прилавках супермаркетов можно встретить данный продукт различных марок и с разнообразными начинками: лимоном, рыбой, грибами, а также пустые или с косточкой.

Опытные повара советуют покупать маслины и оливки только в стеклянных банках, поскольку так можно оценить состояние плодов и цвет рассола. Если внутри банки рваные плоды, с шероховатостями – это некачественный продукт. Сморщенные оливки говорят о том, что их долго хранили перед консервацией, что не является нормой.

Если после покупки вы обнаружили, что плод очень легко отходит от косточки, то это признак несвежести маслин и оливок.

Не менее важно смотреть за тем, чтобы рассол в банке не был мутным.

Оливки 1
Обращайте внимание на надписи на упаковке. Безусловно не рекомендуется брать плоды в состав которых входят Е - консерванты. Идеальный состав это: маслины (оливки), вода, соль и специи - ничего лишнего.

Также смотрите за сроком годности – хороший продукт, натуральной консервации, не должен храниться дольше 1 месяца. Допустимый срок от 1 до 6 месяцев. 

На добавление вредных материалов в состав продукта также может указывать Е579 – глюконат железа, позволяющий искусственно окрашивать маслины. В таком продукте содержится меньше жирных кислот и ниже питательная ценность.

На банках с маслинами и оливками всегда прописывают размеры плода. Код состоит из трехзначного числа, нанесенного через косую черту. Цыфры на банке - это максимальное и минимальное количество плодов на килограмм сухого веса. То есть, чем меньше числа, тем крупнее плод внутри. Так, маслины среднего размера должны отмечаться цифрой 180/220.


Если вы решили приобрести оливки в жестяной банке, то проследите за тем, чтобы на ней не было механических повреждений и следов ржавчины.

МаслиныСамыми качественными считаются испанские маслины. У них на упаковке размещен код – 84.

Чем полезны маслины и оливки?

Жирноватый вкус маслин приходится по вкусу далеко не всем. Однако, стоит отметить, что этот продукт очень богат полезными веществами. Особенно необходимы маслины беременным, ведь они содержат в большом количестве витамин Е и фитострины, улучшающие репродуктивную функцию.

Благодаря своему цвету, который получается за счет антоцианов, маслины способны укреплять иммунитет и служить средством профилактики против простуд.

Маслины 1
Также маслины отлично борются с депрессией, поддерживают тонус организма при упадке сил и помогают быстрее восстановиться после серьёзных заболеваний.

Оливки более полезны для сосудов, они защищают их от появления тромбов. Очень полезно и нерафинированное оливковое масло – оно снижает уровень холестерина в организме и предотвращает появление атеросклероза.

Для беременных оливки – источник минералов и солей натрия. Также этот плод уменьшает риск развития рака груди.

Маслины и оливки как нельзя лучше подходят к праздничному столу, ведь их вкус приятно сочетается с другими продуктами и алкоголем. Более того, из этого плода получаются отличные украшения для блюд. Придумывайте, изобретайте, фантазируйте - и пусть ваши кулинарные шедевры будут не только вкусными, но и полезными! 

Ложечка за маму, ложечка за папу: как бороться с детским ожирением
Как же мы любим, когда ребенок хорошо кушает! Когда нет проблем накормить его вкусным…
Макарономания: несколько вкусных блюд из макарон, о которых вы еще не слышали
Макаронные изделия в магазинах можно встретить самых различных форм и даже цветов &am…
Последний раз редактировалось: ПоСоБиК (13 декабря 2016 | 14:32), всего редактировалось 3 раз(а)
Оценить
Форум / Статьи / Умный покупатель: как выбрать маслины и оливки?
Показать панель форматирования
Предварительный просмотр
Показывать смайлы
Я читал и принимаю правила общения на сайте
Сообщать мне о получении ответов в этой теме


Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!