Проблема всех хозяек, что приготовить мужу на ужин быстро и просто, но так чтобы еще и вкусно было? Мои поиски в интернете разделились на 2 пути, в первом предлагаются поистине прекрасные блюда со всевозможными соусами и приправами, но, к сожалению требующие нехилых кулинарных способностей, опыта и самое главное времени. Второй путь, по которому предлагается идти – это полуфабрикаты. Быстро, дешево, сердито!
Но мне бы хотелось приготовить что-то особенное, и желательно не сильно вредное. Итак, вот что мне понравилось больше всего.
Ужин «Трудовые будни»
Если у Вас в запасе всего 30-40 минут до возвращения мужа с работы, и вот, казалось бы, рука сама потянулась к заварному пюре из пакетиков, остановитесь! Если собраться и делать все быстро, то горячий и вкусный домашний ужин появится удивительно быстро. Можно сделать несколько блюд на выбор:
1. Делаем плов. Режем лук, трем морковь. Берем мясо (свинина, курица, индейка и т.д.), режем кубиками, пока обжаривается лук и морковь. Как только закончили резать высыпаем в сковородку с пережаркой, обжариваем на огне выше среднего, главное не перемешивать постоянно, а наоборот дать обжариться сначала с одной стороны, затем только переворачивать. Как только мясо покрылось золотистой корочкой, солим и заливаем его водой. Причем холодной водой.
После чего засыпаем рис (на худой конец гречку). Да, вы не ошиблись, сухую не вареную крупу добавляем в сковородку с мясом. Не мешаем! Закрываем крышку, убавляем огонь до минимума. Все! Пусть томиться до прихода мужа.
Теперь можно заняться салатом. Смотрим в холодильник и если есть салат (я имею в виду основу), то это просто замечательно. Тогда туда можно добавить все что угодно, в зависимости от того, что вы больше любите.
2. Делаем рыбу с картошкой. Ставим на плиту кастрюлю с водой для картошки. Пока вода греется, мы быстро чистим картофель. Когда картошка готова, кидаем ее в воду, если даже вода еще не успела вскипеть – ничего страшного.
Если есть у Вас пароварка, то это просто отлично, любую рыбку просто моете и отправляете в пароварку на 20 мин. Перед этим можно ее посолить и натереть любыми специями, по вкусу.
Если же нет никакой пароварки, тогда быстро разогреваем сковородку, добавляем капельку масла и либо стейками (небольшими поперечными кусочками) либо если у Вас, например, барабульки – целиком обмакиваем в муку и солим.
После чего отправляем обжаривать. Принцип жарки прост – долго жарить нельзя. Будет сухая. Но и недожаривать нельзя. Значит сначала ставим огонь выше среднего для получения корочки, переворачиваем рыбу и через 2-3 минуты нужно уменьшить огонь и накрыть сковородку крышкой.
Если у Вас, к примеру, не 30 минут, а час до прихода мужа, можно перед чисткой картошки положить рыбу майонез, тогда она станет сочнее к моменту обжарки.
3. Грузинский салат. Делается за 7 минут. Берем банку красной фасоли, добавляем чеснок, режем зелень (лучше всего, чтобы была еще кинза) засыпаем сухариками. Заправляем майонезом. Это просто чудо! Конечно, настоящий грузинский салат имеет другую заправку, но у нас с Вами просто нет времени и сил, на точное соблюдение рецептуры. Салат и в таком варианте будет отменным!
Романтический ужин для любимого
Итак, Вы хотите провести незабываемый романтический вечер вдвоем с любимым мужем. Вам понадобится хорошее настроение, легкие продукты и конечно немного вина или шампанского.
Основное меню:1. Салат
2. Любая морская рыба
3. Фрукты и орехи (можно заменить мороженным)
4. Вино
Салат «Для любимого»
Состав:
- Листья салата
- Тигровые креветки (можно обычные)
- Кунжутное масло
- 1 помидор
- 1 перец болгарский (лучше всего желтый)
- Ѕ лимонного сока
- Красный перец
- 2-3 зубчика чеснока
На сковородку с обычным маслом капаем 2-3 капельки кунжутного масла. Обжариваем зубчики чеснока и как только они начнут темнеть, и пойдет замечательный аромат можно их оттуда доставать. После этого добавляем креветки. Лучше всего их предварительно почистить. Будет легче, если до этого обдать их кипятком. Обжариваем креветки в течение 3-4 минут - и выкладываем их на заготовленную основу.
Основа:
Помидор и перец режем кубиками, но не мелко. Начинаем выкладывать наш салат, сначала рвем салатные листья, затем выкладываем помидоры, следом перец. Теперь режем брынзу на кубики и добавляем в наш пока еще овощной салат. Берем маслины и разрезаем пополам, добавляем в салат.
Когда все ингредиенты на одном блюде посыпаем красным перчиком (без фанатизма) и добавляем лимонный сок по вкусу. Все готово!
Рыба "Романтик"
Рыбу Вы можете готовить по вашему любимому и уже проверенному рецепту, дабы не испортить предстоящих ожиданий. Исходя из этих же соображений автор не указывает сорт рыбы – ведь это Ваш вечер и все должно быть по Вашему вкусу. Однако предлагаем дежурный вариант приготовления вкусной рыбы:
Состав:
- Кефир
- Семга
- Лимон
Наливаем в стеклянную глубокую емкость кефир, добавляем соль и перец по вкусу, потом добавляем сок лимона.
Кладем туда стейки из семги. Оставляем на 20-40 минут. Маринуем, так сказать. В это время разогреваем духовку до 200 С. Когда наша рыба замариновалась выкладываем ее на противень, и выпекаем при в течение 20 - 30 мин. Рыба получается очень нежная и мягкая!
К довершению Вашего стола можно поставить вазу с фруктами или орехами. Конечно, не забудьте вино и 2 бокала. Как не банально это, но да - зажечь свечи.
Здесь важен не сам ужин, а внимание к мелочам. Купите лед в виде сердечек. Поставьте Вашу совместную фотографию на видное место. Достаньте самую красивую посуду и т.д.
Нанести немного макияжа, брызнуть любимых духов и надеть красивое платье. И когда, Ваш любимый муж после долгого трудового дня, наконец, вернется и увидит Вас и этот замечательный ужин, Ваш вечер просто обязан стать маленьким и уютным праздником для Вас двоих!
Удачи!