Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Блины на Масленицу: интересные рецепты

Приближается Масленица. И, конечно же, любая хозяйка лелеет надежду испечь такие блины, чтобы все гости просили добавки и расхваливали ее кулинарные таланты! И, в общем-то, считается, что блины – блюдо несложное. Но несложное оно, если делать обычные блины – те, которые мы готовим в течение года. Но блины на Масленицу должны быть особенными – по особенному рецепту, с особенными ингредиентами и особенной начинкой.

Итак, перед Вами – подборка рецептов блинов на Масленицу, которыми Вы можете воспользоваться в Масленичную неделю.

Блины на Масленицу «Дрожжевые постные»

Вообще, блины на Руси пеклись именно дрожжевые, а не такие, какие мы печем сейчас: молоко, мука да яйца. И вот такой рецепт блинов на Масленицу – наверное, один из самых простых рецептов блинов на дрожжах.

Для приготовления Вам понадобится: 1,5 стакана муки, около 1,5 стаканов теплой воды, 5 ч.л. сахара, Ѕ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 3 г сухих дрожжей или 10 г прессованных.Блины на Масленицу «Дрожжевые постные»

Насыпьте в миску муку, добавьте 4 ч.л. сахара и чуть меньше стакана теплой воды. Перемешайте все и оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно стало вязким.

Пока тесто подходит, возьмите стакан, влейте в него оставшуюся воду, добавьте дрожжи и 1 ч.л. сахара. Когда в смеси образуется пена – влейте эту смесь в тесто и перемешайте. Оставьте тесто, пока на нем не образуются пузырьки, после чего добавьте в тесто соль, растительное масло – и перемешайте.

Теперь начинайте выпекать блины. Если хотите тонкие блины на Масленицу – добавьте еще немного воды в тесто, если хотите толстые – выпекайте из получившейся смеси.

Блины на Масленицу «Дрожжевые постные» готовы!

Блины на Масленицу «Легкие»

Эти блины порадуют тех, кто следит за своей фигурой, так как они очень легкие и низкокалорийные.

Для приготовления Вам понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан газированной минералки (без соли – то есть, «Ессентуки» и «Боржоми» не подойдут), 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л.растительного масла, 20 г ванильного сахара.

Разбейте 1 яйца в миску и добавьте ванилин и сахар. Взбейте смесь яйца с сахаром и, не переставая взбивать, добавляйте в нее растительное масло.

Во взбитую смесь насыпьте полстакана муки, размешайте, а затем добавьте полстакана воды. Все тщательно перемешайте и добавьте остаток муки и воды.

Густоту теста Вы можете отрегулировать сами: более жидкое - для тонких блинчиков, более густое – для толстых. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Блины на Масленицу «Легкие» готовы!

Блины на Масленицу «Закусочные»

Блины на Масленицу: интересные рецептыЭти блины можно есть в виде закуски, начинив их специальной начинкой.

Для приготовления Вам понадобится: 300 г муки, пол-литра пива, 1 ст.л. сметаны, 150 г сыра, 1 болгарский перец, пару зубчиков чеснока и майонез по вкусу.

Смешайте муку, пиво и сметану, а затем из готового теста жарьте блинчики на разогретой сковороде. Сделайте начинку, смешав натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный перец, измельченный чеснок и майонез. Начините полученной смесью каждый блинчик и сверните их трубочкой.

Блины на Масленицу «Закусочные» готовы!

Блины на Масленицу «С сыром»

Эти блины можно есть как самостоятельное блюдо, так как в самом тесте уже содержится начинка – сыр и яйца.

Для приготовления Вам понадобится: 2,5 стакана муки, 3 стакана молока, 5 яиц, 100 г сахара, 300 г твердого сыра, 200г растительного масла для жарки, соль по вкусу.

Отделите желтки от белков и взбейте желтки с молоком, мукой, тертым сыром и солью. Отдельно взбейте белки в пену. Соедините взбитые белки со взбитыми желтками и перемешайте в однородную массу. Начинайте жарить блинчики в масле. Кстати, по такому же рецепту можно испечь блины с творогом, заменив сыр на творог.

Блины на Масленицу «С сыром» готовы!

Блины на Масленицу «С припеком»

Такие блины содержат в себе дополнительные запеченные ингредиенты, по сути, являясь чем-то вроде пирожков или закрытой пиццы. «Припек» у блинов на Масленицу может состоять из мелко нарезанных вареных яиц, грибов, мясного фарша, измельченных овощей и т.д.Блины на Масленицу «С припеком»

Тесто для таких блинов готовится как обычно, а вот техника выпечки немного отличается. Сначала на сковороду наливают очень тонкий слой теста, намного тоньше, чем при выпечке обычных блинов. Когда блин на Масленицу «С припеком» немного подрумянивается – сверху на него кладут начинку и заливают ее новым тонким слоем теста. В итоге, «припек» оказывается внутри блина. Затем переверните блин на другую сторону и подрумяньте его.

Блины на Масленицу «С припеком» готовы!

Блины на Масленицу «Рисунки»

Такие блины называются «Рисунки», потому что тесто, которое делают для них, можно налить в бутылку, пакет с дырочкой или кулинарный шприц, и рисовать им на сковороде, выпекая креативные блины. Ваши дети будут в восторге от таких блинов на Масленицу. Единственный минус этих блинов – их нельзя начинить.

Для приготовления Вам понадобится: 200г муки, 300г молока, 1 яйцо, около 4 ст. л. сахара, соль по вкусу, сода на кончике ножа.

Приготовьте тесто для блинов, обязательно соблюдая несколько условий:

- тесто должно быть без комочков, чтобы оно выливалось из бутылки ровной струйкой;

- тесто должно постоять некоторое время, прежде чем попасть на сковородку, чтобы его клейкость увеличилась;

- сковорода должна быть антипригарной.

Перелейте тесто в пластиковую бутылку с широким горлышком и проделайте дырку в крышке бутылки. Дайте тесту в бутылке настояться (около часа), а затем начинайте выпекать блины.

Разогрейте сковородку, смажьте ее маслом и начинайте рисовать на ней тестом, надавливая на края бутылки. Когда блинчик испечется с одной стороны, переверните его на другую. Таким образом, можно делать блинные сердечки, цветочки, решетки, звездочки, деревья и т.д. – на что хватит фантазии и умения. А их некоторых форм блинов (например, решетки) можно даже соорудить блинный торт!

Блины на Масленицу «Рисунки» готовы!Блины на Масленицу «Шоколадные»

Блины на Масленицу «Шоколадные»

Такие сладкие блины порадуют Ваших детей, да и взрослых сладкоежек не оставят равнодушными!

Для приготовления Вам понадобится: 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала, сода на кончике ножа, 2 ст.л. растительного масла, 30 г сливочного масла, 100г шоколада, 2 ст.л. апельсинового сиропа.

Смешайте муку с солью и сахаром, добавьте крахмал и соду. Смешайте все это с яйцами и 1 стаканом молока до однородной массы и влить второй стакан молока. Все хорошенько перемешать и оставить настаиваться 30 минут.

Тем временем натрите шоколад на терке, растопите сливочное масло на водяной бане и добавьте апельсиновый сироп. Хорошенько размешайте сливочное масло с сиропом.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте тонкие блины. Затем смазывайте каждый готовый блин смесью сиропа и масла и посыпайте шоколадом (из расчета примерно на 2 ч.л. на каждый блин). После этого сверните блины в трубочки и подавайте на стол, пока они не остыли.

Блины на Масленицу «Шоколадные» готовы!

Пусть Ваша Масленица будет сытной и веселой, а Ваши блины на Масленицу приводят в восторг всех гостей, решивших посетить Ваш дом!

Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!