Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Трюфели – готовим сами!

Многие привыкли покупать трюфели (да и прочие вкусности в виде конфет) в магазинах, причем, за достаточно высокую цену. В то время как сделать их своими руками в домашних условиях очень просто!

Трюфели

Главное в трюфелях – ганаш (это основа, из которой мы и будем лепить наши конфеты, которая делается из шоколада и сливок или молока, или воды, или фруктового пюре). Соотношение один к одному, но варьировать пропорции можно в зависимости от вкусовых предпочтений.

Для приготовления трюфелей нам понадобится:

- 200 гр. сливок (30%)

- 200 гр. горького шоколада (не менее 60% содержания какао)

- 25 гр. масла

- 2 ст. л. рома

- плитка шоколада

- какао

Приготовление:

Натираем на терке или ломаем на мелкие кусочки 200 грамм шоколада. 200 грамм сливок доводим до кипения и медленно заливаем ими шоколад. Мешаем пока наша масса не станет гладкой на вид. Добавляем 25 грамм масла. Его лучше порезать на мелкие кусочки, чтобы оно лучше растворилось. Мешаем до однородности и добавляем две столовые ложки рома (если готовите детям, ром можно заменить, например, мятным сиропом, но надо сказать, что особую изысканность трюфелям придает именно ром, именно поэтому он используется в классических рецептах приготовления трюфелей).

Оставляем массу для трюфелей на ночь в холодильнике.

Через 8 часов формируем шарики размером с грецкий орех или чуть меньше и оставляем еще немного постоять в холодильнике.

Пока наши трюфели охлаждаются, делаем финальную заготовку. Берем более сладкий шоколад, например, молочный (чтобы чувствовалась разница во вкусах), растапливаем и окунаем в него конфету, затем ее надо обвалять в какао. Все! Можно дать еще немного постоять в холодильнике и готово!

Еще рецепты...

Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!