Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы

Рецепт пирога с белыми грибами

Сегодня расскажу о рецепте тарта. Он у нас будет с белыми грибами (ну или какими захотите или какие найдете). С этим рецептом я, конечно, припозднилась, так как сезон тихой охоты уже прошел. Но.. вдруг у вас найдутся грибы, может, даже, белые?! В крайнем случае, в ближайшем магазине можно приобрести шампиньоны или вешенки, они тоже сгодятся для нашего пирога с грибами.

Для начала давайте разберемся что такое «тарт». Книги о французской кухне скажут нам, что это открытый пирог из теста (основы) и сливочно-сырной заливки. Такой пирог мы и будем готовить, слегка изменив рецептуру. Кстати, это может быть большой тарт или несколько маленьких – тарталетки.

Нам понадобится

Для теста:

180 гр. муки

80 гр. холодного сливочного масла

2 ст. л. ледяной воды

1 ст. л. розмарина (свежего или сушеного)

щепотка соли и перца

Для начинки:

100 гр. белых грибов

300 гр. других лесных грибов

1 луковица

150 мл. сливок (жирность 20-30%)

1 яйцо

50 гр. сливочного масла

Приготовление:

Муку, сливочное масло, розмарин и перец рубим до состояния крупных крошек. Масло обязательно должно быть холодное, иначе получится каша и раскатать тесто без проблем не удастся.





Добавляем две столовые ложки ледяной воды.





Еще немного рубим и замешиваем тесто, получается такой комок. Мы его заворачиваем в пленку и убираем на час в холодильник.





Через час достаем тесто, раскатываем его в тонкий пласт и перекладываем в форму с низкими бортиками – это основа нашего пирога с белыми грибами. Накалываем вилкой или ножом и ставим ее в духовку на 15 минут при температуре 200 С.





В рецепте тарта ничего сложного, а дальше будет еще проще!

Пока основа для пирога печется, подготовим начинку. Лук мелко рубим и жарим на сливочном масле с нарезанными лесными грибами, солим, перчим и выкладываем на основу пирога.

Взбиваем сливки с яйцом и сыром.





Заливаем пирог.





Отдельно жарим белые грибы, обязательно на сливочном масле – они приобретут неповторимый вкус. На этом этапе лично для меня важно донести грибы до тарта, а не слопать грибы прямо со сковородки Smile





Выкладываем белые грибы на тарт, выпекаем 20 минут при температуре 180 С.





Вот такой рецепт тарта.

Приятного аппетита!

Еще рецепты...

Рецепты постных блюд
Начался Великий пост – самый долгий и строгий пост в году. Во время любого поста пред…
Пакеты для запекания: безопасность, выбор, правила использования, рецепты блюд
Пакеты для запекания, появившись в России относительно недавно, быстро стали помощник…
Добавить комментарий
Найти
Не нашли нужной статьи?
Закажите публикацию
совершенно бесплатно! NEW
Заказать
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку самых интересных статей
Подписаться

Сообщать мне о новых комментариях к этой статье
Добавить комментарий
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!