Начался Великий пост – самый долгий и строгий пост в году. Во время любого поста предусмотрены некоторые ограничения в пище, но самым важным является все-таки духовное очищение. Соблюдать или не соблюдать пост во всех смыслах – личное дело каждого. Между тем, наличие беременности вносит свои коррективы в Вашу жизнь – в том числе, и религиозную.
На Руси, да и сейчас беременным женщинам позволено не поститься. Если Вы все-таки хотите некоторых ограничений – Вы можете оказаться от мяса, заменив его рыбой, яйцами и молочными продуктами. А чтобы Вам было легче соблюдать пост, предлагаем Вам рецепты постных блюд, которые не только вкусные и полезные, но и прекрасно подходят для употребления в пост.
Рецепты постных салатов
Важными рецептами для поста являются рецепты постных салатов. Будущей маме, да и всем остальным тоже, нужно витамины, которых в овощных салатах имеется в избытке!
1. Салат из квашеной капусты с яблоками
Квашеная капуста – прекрасный источник витамина С во время беременности, поэтому рецепт постного блюда на ее основе будет для Вас очень кстати.
Чтобы приготовить такой салат, Вам понадобится:
- 350 г квашеной капусты,
- 1 яблоко,
- 2 ст.л. растительного масла,
- 1 ст.л. сахара.
Отжать рассол из капусты и уложить ее на блюдо. Нарезать яблоки дольками и положить в капустный рассол. Подготовленные таким образом яблоки не потемнеют – и будут выглядеть в салате очень изящно.
Смешать яблоки с капустой, заправить постный салат сахаром и полить растительным маслом. Приятного аппетита!
2. Салат из картофеля и редиса
Картофель – отличный источник углеводов, а редис – кладезь витаминов. Правда, учтите – если у Вас бывают приступы изжоги во время беременности, ограничьте употребление редиса. Если же с Вашим пищеварением все в порядке – приготовьте себе картофельный салат во время поста.
Чтобы его приготовить, Вам понадобится:
- 1 пучок редиса,
- 1 пучок зеленого лука,
- 2 крупных картофелины,
- 2 ст.л. постного масла,
- щепотка соли,
- свежий укроп по вкусу.
Очистить картофель, порезать его кубиками и отварить до готовности. Отваренный картофель охладить и положить в миску. Тщательно промыть редис, нарезать его кружками и мелко нарубить укроп.
Перемешать все ингредиенты, посолить и заправить постный салат растительным маслом. Приятного аппетита!
Рецепты постных первых блюд
Супы во время беременности являются важным блюдом. Они способствуют пищеварению и не оказывают лишней нагрузки на организм. Предлагаем Вам 2 рецепта постных блюд такого рода.
1. Суп овсяный
Этот суп на основе овсянки очень полезен. Чтобы приготовить его, Вам понадобится:
- 1,5 л воды,
- 2 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- Ѕ стакана овсяных хлопьев,
- зелень по вкусу,
- соль по вкусу.
Начистить и нарезать картофель, после чего поместить его в кипящую воду. Когда картофель размягчится, добавить в суп мелко нарезанный лук, морковь и зелень. Добавить овсяные хлопья и варить суп еще порядка 5-10 минут. Кстати, чтобы овсяные хлопья быстрее сварились, предварительно стоит замочить их прохладной кипяченой водой.
Суп надо хорошо размешивать. Приятного аппетита!
2. Щи из кислой капусты
Щи – это всегда очень вкусно. А постные щи из кислой капусты – еще и очень полезно во время беременности.
Чтобы приготовить постное блюдо по этому рецепту, Вам понадобится:
- 3 стакана кислой капусты,
- 2 луковицы,
- 2 картофелины,
- 1 морковь,
- 2 ст.л. муки,
- 2 ст.л. растительного масла,
- пучок зелени,
- перец горошком,
- лавровый лист.
Сначала необходимо сварить бульон из лука и картофеля с добавлением зелени и перца. Пока бульон варится, разогреть на сковороде растительное масло, положить натертую морковь, капусту, добавить муку - и все хорошенько перемешать. Добавить немного воды и потушить до готовности.
Поджарку выложить в бульон, посолить, добавьте лавровый лист и варить до готовности. Постный суп по этому рецепту подается с гречневой кашей. Приятного аппетита!
Рецепты постных вторых блюд
Основой вторых блюд во время поста являются углеводистые продукты – картофель, рис, лапша, гречка и т.д. Рецепты постных вторых блюд могут включать в себя жареное, вареное, тушеное и запеченное.
1. Картофель по-архиерейски
Чтобы приготовить его, Вам понадобится:
- 1,5 кг картофеля,
- 5 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. муки,
- соль по вкусу.
Отварить и охладить картофель, нарезать его толстыми ломтиками и обжарить на масле. Ближе к концу обжаривания всыпать в сковороду муку, перемешать картофель с мукой и дать образоваться хрустящей корочке. Посолить. Приятного аппетита!
2. Постные рисово-картофельные котлеты
Такие котлеты получаются румяными и удивительно вкусными! Для того, чтобы приготовить это постное блюдо по нашему рецепту, Вам понадобится:
- Ѕ кг картофеля,
- 3 морковки,
- 2 луковицы,
- Ѕ стакана риса,
- растительное масло по вкусу,
- соль.
Очистить и отварить картофель до готовности. Готовый картофель натереть на мелкой терке или прокрутить через мясорубку. Тем временем сварить рис до готовности, но следить, чтобы он не разварился.
Очистить морковь и лук и измельчить эти ингредиенты: морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле эти овощи.
Взять миску и смешать все ингредиенты, посолить их и посыпать солью. Обжарить постные котлеты на сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Приятного аппетита!
Рецепты постных десертов
Пост - не пост – а сладенького нам, женщинам, хочется всегда! К счастью, для того, чтобы полакомиться чем-то вкусным, совсем не обязательно отступать от поста. Достаточно найти подходящие рецепты постных блюд – и приготовить вкусный десерт.
1. Медовая коврижка
Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, Вам понадобится:
- 2 ст. муки,
- 1 ст. сахара,
- 1 ст. чистой воды,
- Ѕ ст. изюма и измельченных орехов,
- Ѕ ст. растительного масла,
- 2 ст.л. меда,
- 2 ст.л. какао,
- 1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч.л. соды),
- щепотка кориандра и корицы.
Смешать в ковшике сахар, воду и растительное масло. Разогреть все на медленном огне и добавить мед. Держать на огне до полного
растворения.
Отдельно смешать какао, пряности и разрыхлитель, после чего отправить эту смесь в ковшик. Тщательно перемешать получившуюся массу.
Добавить изюм, орехи и перемешать. Заключительным этапом должно стать добавление муки с разрыхлителем или содой. Масса для коврижки по консистенции должна быть похожа на густую сметану.
Застелить форму для запекания бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать мукой. Выложить массу в форму и выпекать в духовке в течение 35 минут при температуре 200 градусов. В конце выпекания можно посыпать коврижку лепестками миндаля. Приятного аппетита!
2. Оладьи с яблоками
Для того, чтобы приготовить эту оригинальную и вкусную постную выпечку, Вам понадобится:
- 1,5 ст. муки,
- 1 ст. теплой воды,
- 2 ст.л. сахара,
- 2 яблока,
- 25 г дрожжей,
- соль,
- растительное масло.
Растереть дрожжи с сахаром, добавить воду и хорошенько растворить дрожжи с сахаром в воде. Добавить в эту смесь муку и хорошенько перемешать. Нарезать на мелкие кусочки 2 яблока и добавить эти кусочки в тесто. Оставить тесто в теплом месте, чтобы дать ему подняться.
Когда тесто поднимется, ложкой выкладывать его на раскаленную сковороду и обжаривать в масле. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Надеемся, наши рецепты постных блюд помогут Вам разнообразить стол даже во время Великого поста!