Реклама
Posobie.info – полезный сайт для родителей Введите номер пособия и выиграйте ценные призы!
Войти
Регистрация
I триместр
II триместр
III триместр
Первые недели
Малыш до года
От года до 3 лет
От 3 до 7 лет
Читай
Общайся
Выигрывай
Сервисы
Фотоконкурсы
Лайфхак: полезные советы Москва, Россия
-1
Ни одна, даже самая искушенная в кулинарии хозяйка, не застрахована от досадных промахов на кухне. Но не стоит "опускать

Хозяйке на заметку: 9 способов спасти испорченное блюдо

Ни одна, даже самая искушенная в кулинарии хозяйка, не застрахована от досадных промахов на кухне. Но не стоит "опускать руки". Есть несколько простых способов спасти испорченное кушанье - берите на вооружение!

 

 

 

 

Манная каша с комочками

 

Комочки в манной каше не любит никто. Особенно они не нравятся деткам. Из этого правила есть исключения, но они очень редки. Избавить кашу от комочков не сложно - достаточно процедить ее через дуршлаг.

 

Подгоревшая каша

 

Если вы случайно "зазевались" и каша пригорела ко дну кастрюльки, не спешите ее выбрасывать и начинать готовку заново. Спасти блюдо от неприятного горелого привкуса можно, переложив неиспорченную часть в другую емкость, добавить туда подогретого молока и немножно соли, и проварить до готовности.

 

 

Прилипший к форме пирог

 

 

Случается, что пирог пригорает и прилипает ко дну формы. Вытащить его без повреждений в этом случае достаточно проблематично. Спасти кулинарный шедевр можно, если опустить форму в теплую воду на некоторое время.

 

 

Слишком жидкое пюре

 

Если пюре получилось слишком жидким, то спасти его можно двумя способами:

  1. добавив картофельный крахмал, разведенный в небольшом количестве молока (как вариант, куриного бульона);
  2. выпарив лишнюю жидкость в кастрюле с антипригарным покрытием.

 

Слишком жидкий крем-суп

 

 

Крем-суп должен быть густым и тягучим. Но если его консистенция получилась жидковатой, то спасти блюдо можно, добавив в суп отваренную и перемолотую в блендере мякиш бобовых (например, фасоли или чечевицы).


Пересоленное первое блюдо

 

"С солью переборщила или борщ пересолила" - наверно, самая распространенная ситуация при готовке первого блюда. Что делать? Спасать! Не разводите суп водой, вместо этого используйте несоленый бульон, приготовленный отдельно или добавьте рис, овощи, макароны (в зависимости от того, что позволяет первоначальный рецепт).

 

 

Переперченное блюдо

 

Есть три способа нейтрализовать слишком острый вкус блюда:

  1. добавление сахара в качестве дополнительного ингредиента;
  2. добавление молочных продуктов;
  3. добавление лимонного сока.

Выбирайте такой способ, который сочетается с конкретным рецептом кушанья.

 

 

Пережаренная печень или говядина

 


Если мясное блюдо получилось суховатым, то исправить ситуацию можно, залив его сметанным соусом и доведя до кипения.


Жидкий соус

 

И напоследок расскажем, как сделать соус гуще. Слишком жидкую заправку можно спасти с помощью крахмала или путем выпаривания лишней жидкости в духовке, поставив сотейник в противень в водой.

 

 

Добавить комментарий
Солнышко2 5 сентября 2017 | 12:40
34
 21  
Отличные советы)
Полина К. 5 сентября 2017 | 12:43

Пересол первого блюда лично я исправляю рисом. Причём, любое первое блюдо "спасаю" одинаково - берётся нестерильный бинт или марля, туда щёпоть (ну или гость-жмень, зависит от объема кастрюли) риса, завязывается и отправляется в кастрюлю. А потом, когда рис сварится, этот узелок просто вынимаю. Вуа-ля. 
Жидкий соус прекрасно спасаю мукой, как и учили загущать соус на школьных уроках труда.

Сухое мясо не обязательно заливать сметанным соусом, главное - молочное. То есть подойдёт и молоко, и кефир, и натуральный йогурт, и тан... Короче, что есть - то и сойдёт. 


Добавить комментарий
планирует
Психологические тесты онлайн
Проверьте свои знания и интуицию, узнайте ваш характер и достойные качества!